求紅燒肉的正確做法！

為什麽做出來的紅燒肉還是這個鬼樣子 隻放了冰糖，黃酒，老抽，鹽，雞精 我做了三個小時 整整三個小時 沒有離開廚房一步 每一步都是依照我媽的指導做的 紅潤呢，亮色呢，透明度呢 肉我選的是最好的梅花加五花 為了入味 我都沒舍得潦草地用高壓鍋 大火—中火—紋火—大火用心燒出來的 為什麽呀 啊啊啊啊啊 我要瘋了……… ?????????????????????

所有跟帖： 

• 小高姐，老飯骨，或者本壇翠花的做法 -說誰誰- ♀ (42 bytes) () 03/24/2026 postreply 14:59:07

• 小高姐不做豬肉的。 -綠蔥1- ♀ (0 bytes) () 04/02/2026 postreply 18:39:12

• 什麽牌子的老抽？不同牌子顏色有別。 -稻穗兒- ♀ (60 bytes) () 03/24/2026 postreply 23:16:06

• 你這個首先：1.沒有肉皮，2.沒有用油熬糖色（所以顏色差）3. 帶皮的五花肉，應該先焯去血水4. 要用薑片大蔥段去肉腥 -喜鵲- ♀ (552 bytes) () 03/24/2026 postreply 23:22:24

• 一般需要加生抽調味，老抽調色，你老抽加多了。紅燒需要有皮的五花。先用熱鍋燙皮，刮去焦皮，蔥薑酒冷水下鍋，燒至斷生 -米奇的廚房- ♂ (402 bytes) () 03/25/2026 postreply 03:33:51

• 米奇這張圖片也太好看了，是你自己做出來的紅燒肉嗎？我做出來的也不好看，更像林溪做出來的一樣。所以，林溪也不要太失望， -思想的自由- ♀ (84 bytes) () 03/25/2026 postreply 14:51:40

• 是我自己做的 -米奇的廚房- ♂ (0 bytes) () 03/25/2026 postreply 18:13:38

• 路過，大讚！（雖然我自己吃不了肥肉：-） -最西邊的島上- ♀ (0 bytes) () 03/25/2026 postreply 18:24:16

• 嘿嘿，我家都愛吃紅燒肉，我現在不敢多燒啊 -米奇的廚房- ♂ (0 bytes) () 03/25/2026 postreply 18:34:52

• 之前也試過做紅燒肉，但也和林溪做出來的差不多，完全沒辦法做得和米奇的那個樣子！但我覺得現在可以試著在挑戰一下 -嘉怡- ♀ (51 bytes) () 03/25/2026 postreply 23:12:32

• 紅燒肉不需要用高壓鍋啊，一般2小時之內就可以燒好了，大部分時機微火燉，都不用看著。高壓鍋是用壓力造成溫度高，讓食物 -米奇的廚房- ♂ (155 bytes) () 03/26/2026 postreply 04:51:16

• 照著曼食慢語視頻做的包你一次成功。 -SabrinaD- ♀ (0 bytes) () 03/25/2026 postreply 18:30:00

• 可以直接推薦一下鏈接或者視頻嗎？ -嘉怡- ♀ (0 bytes) () 03/26/2026 postreply 13:11:33