搭配了韭菜的鮁魚水餃是水餃發展史上的一座豐碑，它不僅創造了以韭菜為配基的海鮮水餃品類，展示了中國水餃的多樣性和創新性，海鮮水餃也滿足了消費者和水餃市場的需求，創造了一個成長潛力巨大的水餃市場前景。
在世界上，隻有中國在近幾十年才出現潛力如此巨大的海鮮水餃品類，它涵蓋和影響了山東、東北等北方沿海地區數億人的飲食習俗，這也完全符合吃得健康的消費趨勢和人民大眾日益增長的生活水平。海鮮水餃是獨一無二的存在於中國，是中國對人類飲食的重大貢獻之一。
關於鮁魚水餃起源地和發明人的地方（主要圍繞著膠東地區）民俗文化考古發掘工作正在進行中：
1、已經基本排除了鮁魚水餃起源於秦始皇，這一成果將以“以怕吃到魚刺而殺廚師的傳說是對秦始皇的汙蔑”一文發表。
2、也基本否定了鮁魚水餃第十代傳人的存在，將以重金“邀請”鮁魚水餃第十代傳人出場（包括重金“收購”其撰寫的《七品餃子》一書）的形式公示。
對於秦始皇怕吃到魚刺而殺廚師的傳聞，是汙名化秦始皇的又一例證，我們要以捍衛英烈和先烈的精神，來捍衛為統一中國立下功名偉業的千古一帝。
對於鮁魚水餃第十代傳人的傳說充滿了期待，十代至少是300多年的曆史，這對研究海鮮水餃來說意義重大，並對其撰寫的《七品餃子》一書更感到好奇，但是時間與現實已經消磨掉了我們僅存的期待。
大白菜和韭菜是最能代表中國的蔬菜，也可以說是代表中國的國菜，這如同土豆和西紅柿是最能代表西方的蔬菜一樣，都是不同地域和文化下發展出來的蔬菜，有各自的特點和價值。
西方人幾乎不碰韭菜，甚至視韭菜為入侵植物，或者覺得韭菜是一種雜草，這就使得西方很難有像中國這樣市場潛力如此巨大的搭配了韭菜的海鮮水餃品類。
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