如何做油茶麻花裏的麻花？（文字+視頻）

 

油茶麻花裏麻花的做法

用料：

中筋麵粉3CUP，發酵粉1TSP，泡打粉1TSP，食用油2TBSP，涼水1CUP，和麵。

劃重點：

一：這個麻花的特點是半發麵的，所以，一定要用涼水和麵拖延發酵時間

二：麵揉光後分小劑子，搓成大約20CM的小條，餳麵5分鍾就要開始做麻花，以免麵發起來。 三：炸麻花的油溫要控製在180-200攝氏度，不要火太大，以免糊。也不要火太小，以免粘鍋底。

四：煮油茶麻花時一定要把麻花煮到軟綿，吃起來才軟綿而筋道。

油茶的做法，請參考下麵的視頻

 

 

 

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所有跟帖： 

• 看著都香！好久沒見鄉黨了，問好！ -紅石榴花- ♀ (0 bytes) () 07/21/2020 postreply 17:35:28

• 問好石榴花！才發現你歌兒唱的美滴很呀。 -天嬰- ♀ (0 bytes) () 07/21/2020 postreply 19:31:46

• 謝謝！消磨時間呢，又不大做飯，在家還能幹啥啊：） -紅石榴花- ♀ (0 bytes) () 07/23/2020 postreply 06:54:48

• 太厲害了！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 07/22/2020 postreply 09:17:27

• 感謝鼓勵 -天嬰- ♀ (0 bytes) () 07/22/2020 postreply 14:34:37

• 太厲害了！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 07/22/2020 postreply 09:17:28

• 牛油：牛脂肪？還是黃油？ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 07/22/2020 postreply 13:37:17

• 牛脂肪 -天嬰- ♀ (0 bytes) () 07/22/2020 postreply 14:33:58