如何做油茶麻花裏的麻花?(文字+視頻)

來源: 2020-07-21 16:44:35 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (2878 bytes)
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油茶麻花裏麻花的做法

用料:

中筋麵粉3CUP,發酵粉1TSP,泡打粉1TSP,食用油2TBSP,涼水1CUP,和麵。

劃重點:

一:這個麻花的特點是半發麵的,所以,一定要用涼水和麵拖延發酵時間

二:麵揉光後分小劑子,搓成大約20CM的小條,餳麵5分鍾就要開始做麻花,以免麵發起來。 三:炸麻花的油溫要控製在180-200攝氏度,不要火太大,以免糊。也不要火太小,以免粘鍋底。

四:煮油茶麻花時一定要把麻花煮到軟綿,吃起來才軟綿而筋道。

油茶的做法,請參考下麵的視頻

 

 

 


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所有跟帖: 

看著都香!好久沒見鄉黨了,問好! -紅石榴花- 給 紅石榴花 發送悄悄話 紅石榴花 的博客首頁 紅石榴花 的個人群組 (0 bytes) () 07/21/2020 postreply 17:35:28

問好石榴花!才發現你歌兒唱的美滴很呀。 -天嬰- 給 天嬰 發送悄悄話 天嬰 的博客首頁 天嬰 的個人群組 (0 bytes) () 07/21/2020 postreply 19:31:46

謝謝!消磨時間呢,又不大做飯,在家還能幹啥啊:) -紅石榴花- 給 紅石榴花 發送悄悄話 紅石榴花 的博客首頁 紅石榴花 的個人群組 (0 bytes) () 07/23/2020 postreply 06:54:48

太厲害了! -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的個人群組 (0 bytes) () 07/22/2020 postreply 09:17:27

感謝鼓勵 -天嬰- 給 天嬰 發送悄悄話 天嬰 的博客首頁 天嬰 的個人群組 (0 bytes) () 07/22/2020 postreply 14:34:37

太厲害了! -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的個人群組 (0 bytes) () 07/22/2020 postreply 09:17:28

牛油:牛脂肪?還是黃油? -想冬眠的熊.- 給 想冬眠的熊. 發送悄悄話 想冬眠的熊. 的博客首頁 想冬眠的熊. 的個人群組 (0 bytes) () 07/22/2020 postreply 13:37:17

牛脂肪 -天嬰- 給 天嬰 發送悄悄話 天嬰 的博客首頁 天嬰 的個人群組 (0 bytes) () 07/22/2020 postreply 14:33:58

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