黃米涼糕、紅燒牛腩，清湯牛腩

西貝的黃米涼糕很好吃，我昨晚刷到個做法，比以前看到的簡單多了，所以昨晚就泡了米。

糯米，和這種，也有包裝是叫大黃米。它顆粒比小米要大一點。

用它和金絲小棗包粽子特別好吃。

 

做法視頻：

 

我連蒸也沒有，是兩個電飯煲各做了糯米飯和黃米飯。

水多一點。

做完放模子裏，放冰箱。模子要抹點油。

 

冰鎮了一個下午。

 

家裏有這些，可以澆上。糖玫瑰和糖桂花是領導喜歡，他自己買的，據說是他小時候的美好回憶。但放著他也不吃，今天總算找到個吃的辦法。

 

 

 

中午的紅燒牛肉配大蘿卜，孩子回來等不及我煮麵，微波了米飯，澆在米飯上吃。

 

給領導煮的苦蕎麵。

 

我是清湯的，不吃麵了，喝湯，吃兩塊兒涼糕。

 

煮牛肉先不放鹽，牛肉就愛爛，清湯是焯水以後洗幹淨，然後小火，基本在水不滾開的程度，最好是砂鍋。