懶熊廚房
愛美食是一種生活的態度
正文
食材：魚頭，洋蔥，薑和大蒜，青蔥和香菜。檸檬可用可不用。
調料：生抽，老抽，蠔油，糖，鹽，料酒，澱粉和油。
做法：魚頭切塊，用少許鹽和澱粉洗淨。然後加老抽，生抽，蠔油，糖，鹽，料酒和澱粉醃一下。鍋內放油，將蔥薑蒜煸出香味。碼上魚頭，澆幾匙料酒蓋蓋大火2-3分種
然後加入青蔥和香菜，改小火1-2分。關火，然後延鍋沿澆1-2勺白酒。
打開鍋蓋，香！開吃吧！！
魚肉鮮嫩，香氣撲鼻，滿足！
再加小酒一盅，祝母親節快樂！
方子來自最淘廚房，感謝Joycewu12介紹給我們的美食信息。
評論
酒後真言
2019-05-28 22:55:58
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悄悄話
回複 '想冬眠的熊.' 的評論 : 就是，這魚的頭太小了 : )
想冬眠的熊.
2019-05-25 22:23:57
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悄悄話
回複 '酒後真言' 的評論 : trout。實際上魚頭很小，主要是吃魚肉
酒後真言
2019-05-23 20:14:48
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悄悄話
這個可以有！用的是什麽魚頭啊？請指教：）
想冬眠的熊.
2019-05-13 07:34:36
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悄悄話
回複 '喜歡梅花3436' 的評論 : 魚塊不要堆積太厚。一般沒問題。不熟可以繼續，時間過長魚肉變老
想冬眠的熊.
2019-05-13 07:31:54
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謝謝大家
喜歡梅花3436
2019-05-12 05:34:45
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正好今天買了魚頭，想學習一下，看貼：大火2、3分鍾.......，又小火1、2分鍾，熟了嗎？哈哈
georgegan
2019-05-12 04:48:47
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看看都好吃
Susan71
2019-05-11 21:00:32
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悄悄話
晚上外出吃飯，就想吃沙碢魚頭，但飯店沒進貨，結果吃了鹹菜筍絲燒黃魚，不錯就是鹹了點，過白飯正好。
spot321
2019-05-11 18:19:44
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先不說那個魚頭，就說這個做魚頭的器皿就很有味道，哦，應該叫品味。~~
無法弄
2019-05-11 16:00:48
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漂亮啊！這盤子不錯，好看
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