春天第一味：香椿

一）清明節前，吃香椿做好的季節。

采一把春天的味道

最美最簡單的吃法是香椿炒雞蛋：香椿數棵，雞蛋3個打散，加少許鹽。熱鍋加油，將雞蛋煎熟即可。

 

二）茶壺海鮮蒸

食材：各種海鮮，雞湯，小蔥，檸檬

海鮮，雞湯入茶壺，上籠屜蒸10-20分

蒸好後與檸檬同上桌，吃前加入檸檬汁和小蔥。

將湯倒入碗中，先和湯後吃海鮮

 

三）蔥爆海蟲

食材：海參兩隻，蔥，蠔油，生抽，老抽，糖，雞湯，澱粉

做法：先將蔥段用熱油炸至金黃撈出。然後鍋內放蠔油，生抽，老抽，鹽糖炒香，加雞湯海參小火煨至海參軟爛但仍保持彈牙口感。蔥段回鍋，加鹽調味。最後澱粉勾芡

 

四）蒜蓉蟶子

食材：活海蟶子，薑末，蒜末，小蔥，蒸魚豉油

做法：蟶子泡開，洗淨。擺入盤中，撒少許薑末上鍋蒸8分鍾。然後撒蒜末蔥末，澆熱油。最後加蒸魚豉油即可。我這裏加了些熟蒜末，有點過火了，慚愧

 

五）薄荷蒜香煎饅頭

食材：饅頭，雞蛋，薄荷，蒜蓉

做法：饅頭切片或塊，加雞蛋裹住。入油鍋煎熱。最後撒薄荷碎和蒜蓉翻炒兩下出鍋。香氣四溢，絕美早餐

[酒後真言]

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[媽媽的故事]

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[萬發]

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