居家抗疫美食(267)：培根火雞玉米湯Turkey Corn Chowder

中餐廚娘變身西餐廚師，孩子們恨不得抱著鍋喝湯。巧妙利用了培根裏麵的油脂代替西餐常用的黃油，相當的好吃，蔬菜土豆雞絲也是滿滿的營養

一大勺TBSP 15ml，一小勺tsp 5ml，一杯cup240ml

成分：5片培根bacon切段，一個中等洋蔥切小片，一根胡蘿卜切丁，1小勺鹽（海鹽），1小勺現磨黑胡椒粉，3瓣蒜切蒜蓉，1小勺孜然粉，六杯雞湯（我是用的雞湯濃縮精華，6杯水加熱，加3大勺濃縮精華），4杯撕的火雞雞胸肉絲， ½杯牛奶，1/4杯鮮奶油；大約一磅的小土豆切小塊，10 ounces 玉米，玉米粒約500克，西芹2根切小段。2片香葉；適量小蔥末和parsley切碎

1.  大鍋底加熱，平攤培根片開始中火煎，到油滲出，培根開始變脆，大約3-4分鍾左右，撈出培根片瀝油，鍋裏煎出的油保留
2.  加入洋蔥粒，胡蘿卜，芹菜段，中大火翻炒直到洋蔥變透明，這個過程大約3-4分鍾，加入1/2小勺胡椒粉，1/2小勺鹽，再加入一小勺孜然粉，翻炒均勻

3.  倒入6杯雞湯，放入切好的土豆塊，2片香葉，大火燒開以後轉中火，蓋蓋子燒約十分鍾直到土豆變軟

4.  放入火雞肉，玉米粒，加入1/2小勺鹽，1/2小勺胡椒粉，½杯牛奶，1/4杯鮮奶油，第一步的培根片，大火燒開以後，轉中小火3分鍾關火出鍋

5.  湯表麵加上適量蔥花或者parsley裝飾