居家抗疫美食(48)：香菜蒜蓉阿拉斯加黑鱈魚

2020年的四月，還可以見到Alaska新漁季捕獲的新鮮鱈魚空運來到我家餐桌，真的有些恍惚了。這是在抗疫的特殊時期嗎？香菜蒜蓉鱈魚，這個做法簡單，喜歡香菜的同學應該會喜歡。

做法: 

1. 香菜切沫，蒜蓉，橄欖油,鹽，一起混合. 我用攪拌機打碎備用。鱈魚撒鹽，黑胡椒粉，碼味道15分鍾。
2. 如果是煎（我這次是煎的），平底鍋放入橄欖油，大火一麵煎2分鍾左右（隻是參考，取決鱈魚切片厚度），淋上香菜蒜蓉汁
3. 如果是蒸，蒸鍋加水，白葡萄酒，薑片，蔥段，燒開，鱈魚排放蒸架上，蒸大約6，7分鍾，端出來，淋上香菜蒜蓉汁
4. 淋上香菜蒜蓉汁。開始享用大自然的饋贈吧

備注：部分做法參考了文學城“甜酒甜”的博客文章。感謝甜酒分享！