居家抗疫美食(41)：蜂蜜雞胸肉

大塊的雞肉裹著炸的酥脆的外皮，加上香甜可口的醬汁，味蕾幸福的雀躍

做法：

1.   把雞胸肉2塊（約900-1000g）切成大約2cm的塊備用
2.   在一個大碗裏放入切好的雞肉加入料酒1大勺tbsp 、鹽1茶勺tsp、胡椒粉1茶勺tsp和水4大勺tbsp攪拌均勻淹製20分鍾左右
3.   準備麵糊部分，雞蛋2個， 鹽1茶勺tsp， 水300ml， 泡打粉4茶勺tsp； 玉米澱粉100g； 中筋麵粉210g； 植物油      4大勺tbsp；將材料除植物油以外的材料攪勻後， 加入植物油繼續攪拌到麵糊順滑
4.   準備醬汁材料，番茄醬200g， 糖  90g， 蜂蜜     4大勺， 水120g， 把醬汁中的所有材料倒在一個大碗裏攪拌均勻備用
5.   醃好的雞肉倒入麵糊裹勻，在一口深一點的鍋裏倒入足夠的油燒到八成熱，將裹好麵糊的雞肉塊下油鍋，炸到表麵淡黃色撈出
6.   把油溫重新加熱到八成熱，再複炸一遍雞肉直到表麵炸製金黃色
7.   另外準備一口鍋，中火鍋裏不需要放油，把調好的蜂蜜醬汁倒入鍋裏熬到出現大泡泡後倒入炸好的雞肉塊翻炒，讓雞肉均勻的裹上醬汁
8.   待醬汁變的濃稠撒上白芝麻關火