蜜蜜樂樂
愛美食，愛生活
一晃又是一年過去了。2018年，我繼續在烘焙路上前行。2018年歲末，還是按照慣例發個年終總結貼。記錄自己的成長，更感謝家人們和朋友們的支持和鼓勵！
這是2018總結貼第一篇。第二篇中式麵點和點心部分請看
http://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201812/42576.html
再次分享我常用的奶油霜配方。沒有意式奶油霜或者透明奶油霜的有些透明質感，但簡單，方便，而且還酸酸甜甜的很好吃。下麵圖片裏的很多蛋糕就是用這個方子做的。
奶酪奶油霜配方：
奶油奶酪 一盒 226 g
黃油 150g
糖粉 45g
檸檬汁 幾滴
奶酪奶油霜做法
1. 黃油室溫軟化後加糖粉打發至蓬鬆泛白的狀態
2. 加入奶油奶酪繼續攪打順滑至羽毛狀
3. 擠上一點檸檬汁打均勻就好了
還有我用的很順手的麵包基礎方子。請參考
https://www.xiachufang.com/recipe/100472956/
1. 我父親生日，釣魚翻糖蛋糕
2. 感恩節火雞蛋糕，海綿蛋糕，巧克力奶油抹麵
3. 世界杯足球奶油戚風蛋糕
4. 老公生日，禮盒翻糖蛋糕
5. 大女兒生日，花籃奶油蛋糕
6. 我和二女兒同一天生日，都屬虎，奶油霜彩繪老虎蛋糕
7. 海洋香草卡什達慕斯蛋糕
8. 老三生日，小汽車戚風奶油蛋糕
9. 婆婆生日，紅茶慕斯佐杏仁巧克力脆片
10. 大女兒遊泳隊小朋友party，遊泳比賽翻糖胡蘿卜蛋糕
11. 朋友生日，麻將蛋糕（海綿蛋糕奶油霜抹麵，巧克力麻將）
巧克力麻將
12. 朋友生日，爆漿黑糖珍珠奶茶蛋糕
爆漿效果
13. 朋友孩子生日，沙皮狗巧克力慕斯蛋糕
很逼真呢
14. 大女兒2017年春節參加中文學校春晚演出，表演黃梅戲女駙馬。兩個女駙馬小演員家庭和指導老師聚會，女駙馬奶油霜轉印戚風蛋糕
15. 朋友生日，玫瑰鮮花奶油蛋糕
16. 朋友孩子生日，皮卡丘奶油彩繪蛋糕
17. 朋友聚會，紅包戚風奶油蛋糕，按中間的“開”字會有糯米紙鈔票彈出
18. 爆漿紅茶奶茶蛋糕
19. 盆栽奧利奧木糠杯
挺像真的呢
20. 梵高星空吐司麵包
21. 香橙慕斯蛋糕
22. 爆漿豆乳麻薯拉絲蛋糕卷，幾大網紅綜合體
23. 草莓芙蓮蛋糕
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26. 朋友生日，數字蛋糕，祝她永遠18歲
27. 巧克力麻薯軟歐偶
28. 網紅髒髒包（爆漿巧克力可頌麵包）
爆漿很誘人
29. 花環水果奶油蛋糕
30. 華人舞蹈團party，舞者蛋糕
31. 網紅爆漿海鹽奶蓋蛋糕
32. 波蘭酵頭酸奶麵包
33. 鮮奶油戚風蛋糕
34. 爆漿豆乳蛋糕
35. 日式煉乳麵包
36. 洋梨馬拉可夫蛋糕
37. 抹茶奶油蛋糕
38. 水果裸蛋糕
39. 腸仔麵包
40. 風火輪蛋糕卷
41. 抹茶奶油盒子蛋糕
42. 蔓越莓桂花麻薯軟歐
43. 雙色凍芝士蛋糕
44. 朋友生日鮮奶油蛋糕（可食用糯米紙鈔票）
45. 芒果慕斯蛋糕
46. 巧克力淋麵戚風蛋糕
47. 巧克力淋麵慕斯球，蛋糕體，藍莓慕斯，巧克力鏡麵淋麵
看看切麵
48. 杯壁水果慕斯蛋糕
49. 提拉米蘇硬身版
50. 西瓜曲奇
51. 巧克力燙麵戚風髒蛋糕
52. 爆漿巧克力蛋糕
53. 鮮奶油戚風蛋糕卷
54. 巧克力磅蛋糕
55. Kiss餅幹
56. 香蕉蘋果奶昔
57. 瑪格麗特小餅
58. 小女兒生日，拿到小學去的紅絲絨杯子蛋糕
59. 紅茶麻薯拉絲蛋糕
60. 草莓奶昔
61. 巧克力慕斯杯
62. 焦糖奶油爆漿蛋糕
63. 焦糖芋泥布丁
64. 巧克力奶油蛋糕
65. 岩燒乳酪吐司
66. 花環餐包
67. 草莓奶凍
下麵三個蛋糕不是我做的，是我指導孩子或者朋友們做的。
68. 大女兒六年級science project, edible cell。蛋糕設計由孩子Google細胞三維模型以後完成。她用買的現成蛋糕粉烤的蛋糕。翻糖模型部分也是由孩子獨立完成。我指導了她如何製作奶油霜，和怎樣用奶油霜粘合翻糖皮。
69. 輔導朋友學做戚風奶油蛋糕。如何打抹茶奶油，朋友親手製作送給她家人的生日蛋糕。
70. 五位朋友來我家學做戚風蛋糕和包子。這些蛋糕是零基礎學員奶油蛋糕作品。
洋洋灑灑寫了這麽多，希望大家的2019比蜜還要甜。新年快樂！
看得我目瞪口呆，收藏了，作為鏡鑒自我督促。
新年快樂！