2015：團團圓圓慶元宵

過年的尾聲，就是團團圓圓美好又甜蜜的元宵節了。今年包了三種湯圓。淺黃色的是南瓜湯圓皮黑芝麻餡。橙黃色的是紅薯湯圓皮，花生核桃餡。白色的是鮮肉湯圓。





湯圓皮：紅薯和南瓜分別蒸熟搗碎，趁熱和糯米粉混合。根據需要，適當加入熱水，揉成麵團即可。原色湯圓麵團就是糯米粉加入適量熱水混合成柔軟麵團。



黑芝麻餡：芝麻粉混入白糖，加入油（豬油更香，我用的是植物油）混合。搓成大小均勻的圓球，放入冰箱冷凍成型。花生核桃餡：花生核桃炒熟撚碎，混入白糖和油混合。搓成大小均勻的圓球，放入冰箱冷凍成型。鮮肉餡：裏脊肉，加入蔥薑，鹽，糖少許，生抽。我還加了少許鮮蝦仁調鮮味。

 

包好湯圓，中火煮湯圓。彩色湯圓真是充滿喜慶的味道，在鍋裏看就格外誘人。



三種不同的湯圓PK。來自北方的老公開始對鮮肉湯圓不接受。吃了後卻大讚好吃。我們全家一直推選鮮肉湯圓為冠軍。兩種甜湯圓平分秋色，並列亞軍。





祝大家團團圓圓，元宵節快樂！