這是美味家常簡單易做的早餐，也是孩子喜歡的早餐。
一.用開水燙麵
開水燙麵的好處是麵軟，即使涼吃麵也不硬。比例是1cup麵135ml的熱水，燒開的水靜置兩到三分鍾，這就避免了純開水燙麵的麵發粘發甜的問題。家裏就兩人，也就隻烙了四張餅，你也可以烙六張，或八張，再多那餅就太迷你了，隻是餅有厚薄隻分。活好的麵一定要醒15分鍾以上，多醒不限。
二.油酥<[閱讀全文]
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(2014-11-21 05:55:51)
這是美味家常簡單易做的早餐，也是孩子喜歡的早餐。
一.用開水燙麵
開水燙麵的好處是麵軟，即使涼吃麵也不硬。比例是1cup麵135ml的熱水，燒開的水靜置兩到三分鍾，這就避免了純開水燙麵的麵發粘發甜的問題。家裏就兩人，也就隻烙了四張餅，你也可以烙六張，或八張，再多那餅就太迷你了，隻是餅有厚薄隻分。活好的麵一定要醒15分鍾以上，多醒不限。
二.油酥<[閱讀全文]
(2014-11-20 21:18:44)
東北人可真是到那都離不開酸菜，就說俺家從最初的用德國酸菜做酸菜湯，到現在可以買到現成的東北榆園酸菜做酸菜湯，期間還經曆了自己漬酸菜的酸甜苦辣，這酸菜湯一年四季都沒離開俺家的餐桌。
酸菜要做到好吃，第一件事要做的就是菜要切的好，這菜切的還真是有講究，第一要片，外麵的白菜幫每片要片兩刀，也就是一片變三片，裏麵嫩一些的菜葉幫片一刀即可，[閱讀全文]
(2014-11-15 12:10:36)
私房小菜一直是我每天必逛之地，幾天前看到山菊花的番茄燜飯，就特意留意了一下，隻是自從俺開始種西紅柿，俺就隻有夏末的時候才有機會吃到整個番茄，冬天的時候就隻有自己做的番茄醬了。可巧的是chichigirl閑著也是閑著，告訴了一個用番茄醬的方子，趕著周六中午不願做飯，這方法倒是真簡單，免了洗菜，就小小試試，看看結果如何。
1.洋蔥一個，切小丁，蒜頭三[閱讀全文]
(2014-11-15 11:27:31)
幾年前，流行五行蔬菜湯時，就覺得蘭州人的臊子麵就是最古老的五行蔬菜湯麵，紅的胡蘿卜，黑的木耳，黃的土豆，黃花，白的豆腐，麵條，綠的菠菜，做出一碗來顏色煞是好看。講究的人家會將雞蛋攤成薄餅，改刀成細小的菱形片，放進湯中增香提色。其實西北臊子麵名聲最響的當屬岐山臊子麵，講究是一大堆，可好吃的家常麵在這也當仁不讓。
我家的臊子麵，食材很[閱讀全文]
(2014-11-08 17:07:39)
幾天前，私房小菜上南揚子貼出桃酥貼，不禁饞蟲勾起，桃酥可是小時候可以吃到的為數不多的點心之一，也就動了念想。看看家裏除了沒有奶粉，其它不缺，就做了起來。方子不複雜，由於買不到小包奶粉，就棄奶粉不用，用兩個熟蛋黃充數，同時改黃油為ghee，因為跟健康養生壇之風，做了一碗ghee，沒有勇氣炒菜，改用做甜點，發現比butter效果更好，更容易操作，同時ghee[閱讀全文]
(2014-11-07 06:11:39)
傳統的鹹肉菜飯食材就三樣，大米，鹹肉，油菜。將油菜改成新鮮萵筍葉，做的菜飯，色澤，味道都好過油菜，不妨試試。具體做法是，米洗淨，放入電飯鍋，將鹹肉洗淨，切鷹嘴豆大小的丁，放入鍋中，再放入半杯新鮮鷹嘴豆，放平常米飯的一半略多的水，將電飯鍋壓上。將洗淨的新鮮萵筍葉切寸段放油鍋中炒蔫，加鹽調味，如果鹹肉已經很鹹，此時鹽的量一定要少，將炒[閱讀全文]
(2014-11-06 06:22:16)
深秋了，夜晚的氣溫己開始下降到0度以下，院子裏的萵筍雖不會上凍，但已經不長了，連萵筍葉的油亮光澤也暗淡下來，收回來的萵筍葉子舍不得扔掉，包成越南冷卷吃起來清香爽口，很健康。
1.萵筍葉洗淨，瀝幹水分，撕兩寸長的端。
2.萵筍去皮，切粗絲，甜味紅辣椒切粗絲，如果用胡蘿卜，你得切細絲，這比較考刀功，絲越細越好，如牙簽狀。
3.不喜歡薄荷的味[閱讀全文]
(2014-11-04 23:14:24)
我的俄羅斯同事教我做的，很簡單，很美味，但對不喜歡肝的味道的LG，也是可以吃一些的。
原料很簡單，新鮮雞肝一磅，粗又壯胡蘿卜一根，白胖美洋蔥一個，調味料就是鹽和胡椒粉。
雞肝先用鹽水浸泡，血水出來的越多越好。
胡蘿卜切厚片，不用擔心刀功。
洋蔥切成百合片即可。
一貫的熱鍋冷油，放洋蔥片炒香後再放胡蘿卜和雞肝，待出水後小火燉30分鍾[閱讀全文]
(2014-11-04 22:26:24)
做了一份漂亮的粉色沙拉。
1.beets洗淨，放高壓鍋中用高壓煮40分鍾，剝皮，切丁。
2.土豆用高壓蒸20分鍾，剝皮，切丁。
3.胡蘿卜切丁，水煮5分鍾。
4.熟雞蛋切丁。
5.西芹切丁。
6.香菜切末。
7.美奶滋3勺，香油一勺，鹽，胡椒粉，蒜泥一勺，拌均即可。
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(2014-04-06 16:55:08)
減肥坑死人。自從領導開始減肥，便有了時時的難於入眠。常常是伴隨著腸中鑼鳴鼓喧，在床上輾轉反側，浮想聯翩，滿腦袋就想的周末吃啥。俺家的原則是本著一周從簡的吃飯原則，周末一定要好好的做一頓。雖說家中隻有人口兩個，可常常是三碟子四碗，吃剩飯則不再話下，還好，目前身體還好，除了血壓略高，牙口略差，其它尚好。上周五領導又有了靈感一現，點名要[閱讀全文]
