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(2022-11-12 17:21:26)
去年的時候，突發奇想，想恢複寫字的習慣，改變自己一提筆就忘字的惡性，同時還可以預防得老年癡呆症。想得美事，兒子給了成全，買了一支ApplePencil2送給我，近二百刀，算是我近60年的人生中用過的最貴的一隻筆了。可憐的我，還是真用不慣不在紙上寫字的筆。我用了幾次覺的不是特別好用就放棄了，這一放棄就是整個夏天，我用過的最貴的一支筆就閑置在那，這也就成[閱讀全文]
(2022-11-09 18:35:18)
小高姐的減糖葡式蛋撻方子，大概是最簡單的蛋撻方子了。尤其是有了現成的蛋撻皮，那做這個蛋撻就是十來分鍾的事。小高姐的原方做18個蛋撻，用了180克牛奶和200克35%的奶油，我家沒有這兩樣，但有10%的cream，便隻用10%的cream了。我原打算做6個蛋撻，本應該用125克的cream，但眼花手抖，到了145克cream，便直接改成了做8個蛋撻，這倒是把我的隨性自然而然地表現出來。小高姐[閱讀全文]
(2022-10-15 16:09:20)
去Ottawa賞楓，是我們來加拿大這麽多年來頭一回出省賞楓。不是我們一家，和多年的好友租好cottage，一起去賞楓。 cottage位於Val-des-Monts，看地圖很像安省的Moskouko地區，湖泊星羅棋布，又有群山環繞，是一個以農田，湖泊，森林出名的cottage地區。 cottage後院的小湖，對麵已是紅葉滿山。 周一的清晨，我們就要離開了，原本多雲的天空突然雲開霧散，一縷陽光燦爛地照[閱讀全文]
(2022-04-04 18:24:31)
我最難忘的一道菜，酥白肉，就是用豬肉的硬脂肪掛漿油炸再掛霜的一道東北名菜。如果把詳細做法放到文學城中的私房小菜，估計光看了原材料，願意做的人就該是寥寥無幾。可如果您聽汪曾祺先生說他吃過一種美食叫拔絲羊尾，這東西隻宜供佛，人不能吃，因為太好吃了。這酥白肉就是和拔絲羊尾旗鼓相當，仲伯不分的美食，你會不會有試一試的願望？
酥白肉，大體分[閱讀全文]
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(2022-03-07 16:39:23)
二月是多倫多最冷的一個月，冷的讓人無法出門溜達，也就讓人百無聊賴，無聊和抑鬱也就時不時在自己身邊打轉兒。發誓今年要好好種菜的我還是開始育苗吧，雖說早了點，但咱不是勤快嗎？天道酬勤沒有錯。二月二十號種上南京黃心芹，又種了8顆袖珍上海青玩玩。芹菜從籽開始種起，我還從沒幹過這事。那就先從YouTube查起，如何給芹菜發芽，看了三七二十一個視頻，小結[閱讀全文]
(2022-02-06 06:44:52)
早先，在我小的時候，蘭州人過年是要炸油果子的。這油果子是一種油炸麵點，並不是所有的油炸麵食都可以叫油果子，有別於麻葉，油餅，麻花，也就是隻有用發麵和死麵兩種麵做出一些特色花式的油炸麵點才能叫油果子。因為這是用兩種麵炸製而成，也就比其它的油炸食品顯得複雜了些。我家通常年三十開始炸油果子，年二十九就需要發麵。小時候發麵，沒有快速發酵粉[閱讀全文]
(2022-02-06 03:47:10)
今年的春節，從年三十晚的餃子，大年初一的餃子，初二的麵，初三的盒子，初四趕上立春的春餅，到了初五，又是破五的餃子，碳水的攝入實在是大大超標了。可是對餃子毫無抵抗力的我，每頓可以吃20來個餃子，一個餃子60大卡，一頓飯就超出了全天的卡路裏攝入指標。糾結呀？怎麽辦？可是破五的餃子年年吃，如果今年不吃，那不得受窮一年？靈機一動改吃蝦餃。 要說[閱讀全文]
(2022-01-16 05:35:40)
喜歡吃韭菜盒子嗎？韭菜的鮮嫩味鮮，外加雞蛋蝦皮的錦上添花，讓韭菜盒子從春到秋，是我家餐桌上一道人人皆愛的一道美食。還有一道盒子常出現在我家餐桌上，就是今天我們來吃的蘋果盒子。這是據蘋果派變化而來的，但少了很多糖，多加一些鹽，比較多的桂皮粉，味道為鹹中帶甜，可吃出桂皮粉味。5個小蘋果，去皮去核，切小粒，加100毫升水，1.5teaspoonsalt，6teaspoonsuga[閱讀全文]
(2022-01-15 03:54:33)
北方人看見汽水肉，會不會以為跟啤酒鴨，可樂雞是一樣的食物呢？至少我是，覺得就是一道飲料燉出來的美食。可它不是，它是一道蒸菜，肉糜加了大量的水再利用了蒸汽蒸熟的一道美味，出鍋前再加入蛋液蒸幾分鍾，出鍋後撒上蔥花，一道軟嫩細滑，鮮香多汁的汽水肉就做好了。它和鹹蛋蒸肉是兄弟，比較起來，鹹蛋蒸肉一調羹下去滿滿的肉糜，有著大口吃肉的爽快。汽[閱讀全文]
(2021-12-25 06:24:32)
2021年聖誕節晚餐，共六道菜。老公做了三個：獅子頭，胡羊，海參魷魚獅子頭：用五花肉手工斬肉，放荸薺，蔥薑水，微火燉兩小時以上，吃的時候滿嘴香氣。胡羊：鮮香滑嫩軟爛。海參魷魚：兒時的年菜，當然好吃。兒子做了兩個：辣子雞，紅燒魚買了一條小的馬頭斑，個體實在有點大，隻好分成兩部分。加了粉條的紅燒魚，加了粉條，粉條很好吃，如果加點豆腐，是不是[閱讀全文]
