2021年的下半年，注定是一段非常悠閑的日子。我開始了每周4天工作的日子。多出了一天，不能呆在家裏，有點抑鬱加點躁狂的我重新開始逛公園。 killbearprovincialpark在多倫多北部，Googlemap顯示離家239公裏，開車2小時20分鍾。周五一早7:00離家出門，9:30am到公園，一路暢行無阻。 去公園之前做好功課，鑒於年齡，體能，隻選了outlooktrail和lighthousetrail。到公園太早，工作人員[閱讀全文]
流年
記憶
博文
(2021-10-02 05:40:22)
2021年的下半年，注定是一段非常悠閑的日子。我開始了每周4天工作的日子。多出了一天，不能呆在家裏，有點抑鬱加點躁狂的我重新開始逛公園。 killbearprovincialpark在多倫多北部，Googlemap顯示離家239公裏，開車2小時20分鍾。周五一早7:00離家出門，9:30am到公園，一路暢行無阻。 去公園之前做好功課，鑒於年齡，體能，隻選了outlooktrail和lighthousetrail。到公園太早，工作人員[閱讀全文]
(2021-04-03 09:08:12)
終於可以拉出三細了。在Yourtube上，無意發現一位北京老哥教手工拉麵，竟然是蘭州牛肉麵的手工拉麵耶。趕緊學起來，終於可以拉出三細了。把拉麵師傅教的方法總結一下吧：拉麵分4步:1.和麵。2醒麵。3溜麵。4拉麵1和麵和麵分兩步：1）和麵。2）搋麵。1）和麵：原方子：5杯allpurpose麵粉，2杯水，0.5%～1%的鹽，1%～1.5%的堿。手工和麵。2）搋麵：將少量水再揉到麵裏。需要搋至[閱讀全文]
(2020-03-30 19:02:21)
在家蝸居的第一天，做了武漢的麵窩嚐一嚐。用了文學城裏3好吃的方子，謝謝了。具體做法如下：1.黃豆40g，大米300g，糯米100g洗淨泡水過夜。2.將上述材料用foodprocess加20ml水打成濃糊。3.加入一小塊生薑沫，兩根小蔥沫，一小匙胡椒粉，適量鹽調味即可。4.油鍋燒至190度，開炸。缺點：有點粘牙，為什麽呢？2.中飯蒸了三碗米糕，隻有我自己吃了，當下午茶吃。粘米粉加水，酵[閱讀全文]
(2020-01-26 17:08:02)
今年的春節是一個鬱悶的春節，盡管如此，還是請一個親戚的孩子來吃飯。精心準備了一桌飯菜，準備開心地吃一回，可開飯前半個鍾，又傳來科比飛機失事的消息，唉，這頓飯吃得，鬱悶的不要不要的。第一道菜，涼拌什錦隻有四個人的飯局，就沒有準備那麽多種類的菜了，海帶絲，胡蘿卜絲，萵筍絲，土豆絲，菠菜，黃豆芽，用熗拌菜的方法，好吃爽口。第二道四鮮烤麩[閱讀全文]
(2020-01-15 21:20:22)
我的Kefir做好了，就做kefir的過程來說，比做酸奶要容易好多。酸奶需要將牛奶燒烤再涼涼到合適的溫度，而kefir就是直接用冰箱裏牛奶即可。想想少了煮奶洗鍋，還真是省了不少事呢。單做好的kefir，看瓶子外表沒有什麽變化，打開蓋子，可以發現牛奶已經凝結成塊了。用漏勺過濾，可以過濾出kefirgrain，用作下一次做kefir的引子。過濾出的kefir已經很濃稠了將牛奶倒入裝有kefirgr[閱讀全文]
(2020-01-12 20:02:25)
朋友全家回國過年，請他們來家裏吃飯，算是提前過年，也就按年夜飯的要求準備了一桌年夜飯，最後忙得有點慌亂，沒有單個照片。1.CrabcakeCostco賣的Crab罐頭雖然有點小貴，可是真是貨真價實，用來做Crabcake是再好不過了。2糟肉甘肅人的年菜，蒸了兩個半小時，肉軟爛不膩，配了荷葉餅，大受歡迎。3白斬雞上海人的年菜，如今需要吐骨頭的菜似乎都吃不多。4素鵝加了冬筍，[閱讀全文]
(2019-12-08 19:36:06)
跟著大師學做菜，確切地說是跟著老飯骨學做菜。第一個菜，粉蒸牛肉其實我一直不喜歡吃粉蒸肉，原來還是沒有吃到味道不錯的。這次跟老飯骨學做的粉蒸肉，味道的確不錯，感觸最深的一點就是大廚的香油用量可真大，原來家裏老人常說的香油就是一滴香的老話原來是窮人家過日子的說法。還有就是把糯米粉換成了藜麥，這是業餘廚子的高見，謝謝這些無私奉獻的網友。[閱讀全文]
(2019-11-24 20:51:05)
峨眉海鮮酒家，是一家開了30多年的高檔酒家，以味道好和價格高聞名。來來回回路過酒家十幾年，始終沒有底氣去大吃一頓。今年打著過生日的名義，讓LG大出血了一把，不誇張地說，血不是嘩嘩地流，也是汩汩地冒。原打算三人去吃它的168元的套餐，但網上看到龍蝦四吃很不錯，臨時改了主意，決定試試它的鎮店名菜，點了龍蝦四吃，外加一份豆苗皇子菇。一個8磅3的龍蝦[閱讀全文]
(2019-10-27 05:41:37)
兒子請我們吃飯，去吃一家檔次頗高的粵菜館凱龍船。這家館的早茶是相當的有名，吃過很多次了，但晚餐還從沒有在那吃過呢。三人眼大肚小，點了四人套餐，外加一份紅酒燴牛肋骨，每份菜的份量，對於剛從國內回來的我，真是驚到了。一大塊的牛肋骨肉，由服務員幫忙改刀切割成小塊，紅燒肉大小，牛肉燉的火候剛好是我喜歡的，牛肉燉的很爛，但還有一些咬頭。粵菜[閱讀全文]
(2019-10-21 04:58:40)
今天，超市裏蘋果芒果打折，一盒九個$9.99就買了一盒做芒果沙拉。這次回國，在淘寶上買了個切絲利器，切絲倍容易，這些切絲的活就不再話下了。切絲的物件是：還買了一瓶木薑子油回來，拌涼菜真的很提味。芒果沙拉的拌法：一個芒果切絲，拌入鹽，糖，香油，辣椒油，木薑子油，蒜，香菜即可。[閱讀全文]
