靠海吃海鮮，近水樓台先得月。澳洲海鮮特別是海蝦無比鮮美，和大家分享大蝦的各種簡單易學的烹飪方法。 土豆泥時蔬蝦球、日式大蝦飯團（圖三第一行右手） 做法： 1.土豆切小塊蒸熟，放一小塊黃油和鹽攪拌均勻。 2.大蝦去皮、蝦線，留蝦尾備用（可單獨煮一下蝦尾）。蝦肉切小粒加入蠔油和時蔬粒炒熟放涼 3.盤中鋪墊蔬菜裝飾，把蝦肉時蔬粒放[閱讀全文]
享受生活
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(2016-06-28 21:00:07)
靠海吃海鮮，近水樓台先得月。澳洲海鮮特別是海蝦無比鮮美，和大家分享大蝦的各種簡單易學的烹飪方法。 土豆泥時蔬蝦球、日式大蝦飯團（圖三第一行右手） 做法： 1.土豆切小塊蒸熟，放一小塊黃油和鹽攪拌均勻。 2.大蝦去皮、蝦線，留蝦尾備用（可單獨煮一下蝦尾）。蝦肉切小粒加入蠔油和時蔬粒炒熟放涼 3.盤中鋪墊蔬菜裝飾，把蝦肉時蔬粒放[閱讀全文]
(2016-06-20 22:22:09)
文藝複興的一座座中世紀古城的意大利看到不一樣的風景，讓我們在陌生的地方收獲久違的感動。 在意大利米蘭，你可以在二世長廊中盡情感受時尚之都的魅力,感歎哥特式風格的米蘭大教堂雄偉。在威尼斯大運河你可以乘坐遊艇感受她的動感，坐著貢多拉在蜿蜒曲折而狹窄的河道中品味水城，可以坐在被拿破侖稱為歐洲最美客廳的聖馬可廣場上，曬著午後的太陽，喝一杯咖[閱讀全文]
(2016-06-13 23:22:56)
喜歡抹茶做的各式甜品。凍芝士加上抹茶口味很適合夏天的一款蛋糕。凍芝士蛋糕不用烤箱製作，簡單易成功！這款蛋糕按照方子操作，沒有打發蛋白等複雜過程，適合初學者。 原料和製作方法： 奶油奶酪250克、細砂糖95克、酸奶100克、抹茶粉7克、熱水30克、牛奶30克、淡奶油20克+150克、吉利丁片12克、草莓幾顆 6寸蛋糕模具 1、奶油奶酪切成小塊放入盆中，[閱讀全文]
(2016-06-06 22:05:05)
巴黎BouillonChartier大眾食堂範兒。這家1896年創立的老字號BouillonChartier。永遠如此人滿為患。這家的賣點就是用好吃親民的價格吃到性價比超高的正宗法國平民家常菜。餐廳還是維持一個多世紀前的樣子，使用古老的裝飾和油畫。而廳堂寬敞明亮，配上少有的大條桌和高聲吆喝，以及各式白菜價的法國傳統美食，巴黎竟然也可以如此接地氣！價位約10歐左右的plat，10-20歐的人[閱讀全文]
(2016-05-31 21:42:37)
吃貨之旅美食必不可少，法國巴黎第一天直奔香榭麗大街品嚐名店拉杜麗（Ladurée）的甜品。 法式甜點是世界上最富盛名的。世界甜點看法國，法國甜點看巴黎。說到法式甜點不可能不想到“馬卡龍”，在暖陽斜照的午後，一杯咖啡，幾枚繽紛的馬卡龍是任何人都想要的生活。Ladurée的曆史源於1862年，是世界最頂級的甜點品牌之一。有人說：去法國沒有吃[閱讀全文]
(2016-05-02 17:51:46)
不少城友詢問上篇爬梯美食操作方法，之後會陸續介紹。用油性魚類代替紅肉（每周一至兩次）是對健康最有好處的飲食方法之一。事實上，每周吃270克魚就可以把患心髒病的概率降低三分之一。油性魚類（如三文魚、鯡魚、馬鮫魚和鮭魚）被廣泛認為是大自然賦予我們的一種營養豐富的超級食物，它們的脂肪含量低，富含鐵元素、蛋白質、維生素B-12和歐米茄三脂肪酸。另外[閱讀全文]
(2016-04-25 18:46:27)
澳洲戰爭紀念日長周末，嗨皮群聚會，秀秀我做的美食！ 餐前小食 炸鍋版烤鴨腿 酸辣瓜條 脆皮五花肉 烤箱版熏魚 時蔬杯 素什錦 烤春卷 大蝦粉絲煲 蠔油西蘭花 糯米雞肉燒賣 餐後甜品：馬卡龍、杏仁酥 水果 再上一張墨村秋景，謝謝分享！ [閱讀全文]
(2016-04-18 17:29:28)
驢打滾是我離開中國到海外學會的第一道小吃、中式甜品。記得女兒在香港茶餐廳看著推車問服務生要驢打滾。服務生邊笑邊問也沒搞懂女兒要吃的是什麽。那天開始我發現吃喜歡的美食要靠自己。在國內我隻會炒米飯、吃方便麵、煮速凍餃子。澳洲是個大熔爐，每次和朋友聚會聚餐和看網上的美食網站，都讓我對做美食產生了濃厚的興趣。我每個周末紮在廚房，我可以[閱讀全文]
(2016-04-14 18:18:49)
這款蛋糕很適合夏天食用，我使用網上抹茶冰激淩蛋糕方子稍加改動。蛋糕是海綿蛋糕，下次再詳細介紹海綿蛋糕的做法。蛋糕上麵一層需要平滑，底層太稀蛋糕容易浮出模具，所以上下層用料我根據經驗稍加調整。感覺這個方子成功的機率很高！ 巧克力慕斯蛋糕的用料和具體操作方法： 底層：牛奶100克，巧克力120克，奶油奶酪半塊（125克）糖40克，吉利片10克，淡[閱讀全文]
(2016-04-10 19:10:52)
馬卡龍（Macaron，又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅、少女的酥胸）據說，這種點心在8世紀時即出現在義大利，沒有動人的故事，後來在法國發揚光大，成為法國知名甜品。一枚漂亮的馬卡龍，表麵光滑、無坑疤，在燈光照射下，還會泛著光澤，餅身的下緣還會因為烘烤出現一圈漂亮的蕾絲裙，這，才是完美的馬卡龍。馬卡龍的製作難度是稍不留意就會失敗。以為看不出來的小問題，[閱讀全文]
