咖啡字母薄餅(coffeeflakes)&粗製濫造的南瓜餅一家昨天做的Tiramisu經過今早的洗劫之後已經所剩無幾，正好又有剩餘的咖啡，便做了幾塊咖啡字母薄餅(CoffeeFlakes).因為麵糊有點稀，原本擠得很漂亮的花形字母烤完之後竟然變成了這樣的墨塗塗，還好味道還是一樣的讚，可以暫時讓我忽略它醜陋的外表！做法其實很簡單：Plainflour:1cupbrownsugar:1/2cup（實際操作的時候少加了，事實證[閱讀全文]
奕的天堂
奕的美食天堂：奕的天堂
博文
(2006-06-28 14:48:54)
咖啡字母薄餅(coffeeflakes)&粗製濫造的南瓜餅一家昨天做的Tiramisu經過今早的洗劫之後已經所剩無幾，正好又有剩餘的咖啡，便做了幾塊咖啡字母薄餅(CoffeeFlakes).因為麵糊有點稀，原本擠得很漂亮的花形字母烤完之後竟然變成了這樣的墨塗塗，還好味道還是一樣的讚，可以暫時讓我忽略它醜陋的外表！做法其實很簡單：Plainflour:1cupbrownsugar:1/2cup（實際操作的時候少加了，事實證[閱讀全文]
(2006-06-28 14:48:38)
最愛提拉米蘇為了紀念一個據說很重要的日子，做了這款始終是我最愛的提拉米蘇。真正的Tiramisu需要MarscarponecheeseandMarsala甜酒，隻可惜我買不起Marscarpone（小女子還是很會持家的），也買不到Marsala,所以隻好用了自製的Marscarponecheese（用creamcheese和heavycream做的）和Rum。提拉米蘇的方子太多，我是無論如何都不會搞清楚那個是正宗的（中國星巴克賣的提拉米蘇百分之百是冒牌的！[閱讀全文]
(2006-06-28 14:47:35)
上海醬鴨-美味中的極品（另送茄汁珊瑚島）買了一隻2公斤重的大肥鴨，做一鴨兩吃。兩隻肥腿斬下來燒成上海醬鴨，另外的部分醃了做南京鹽水鴨。鹽水鴨還沒做成，不敢說味道。這款上海醬鴨，那真是美味中的極品了。一家之"豬"號稱這是一盆有世界水平的鴨。哈哈，那倒還不敢當，不過這味道嘛，真是......吃過醬鴨的人都知道，不用我說了。做法也不難，45分鍾就能搞定[閱讀全文]
(2006-06-28 14:47:21)
鮮蝦菠蘿炒飯，紅燜羊肉&蒜薹炒肉買了一隻大菠蘿，家裏水果很多，就想把它做進點心與小菜，先上個菠蘿炒飯，鹹甜可口，非常美味！菠蘿對切，用小刀和勺子挖出肉肉，取出一部分，另外的肉和汁放進冰箱，可以烤菠蘿糕。炒飯就像普通的海鮮蛋炒飯，用洋蔥、蔥花嗆鍋，放入蔬菜丁翻炒。再加入隔夜飯（我們家沒有隔夜飯，於是我大清早爬起來煮了一點，放涼後當它[閱讀全文]
(2006-06-28 14:47:04)
簡易土豆沙拉、涼拌五彩絲&雞蛋豬肉卷上了一款無比複雜的蒸鳳爪，再來幾個簡單的小菜，不然我真的來不及做哦。簡易土豆沙拉，真的是很簡易。味道卻是很不錯，我是來多少吃多少。土豆（選用紅皮土豆比較好）連皮切小丁，放入微波爐裏轉8分鍾左右，到用筷子可以輕易插進去，取出稍微放涼，加牛油果丁，撕點生菜葉子，用鹽、黑胡椒粉、橄欖油、檸檬汁（可選）[閱讀全文]
(2006-06-28 14:46:49)
豉汁蒸鳳爪-空前絕後的美食！說它空前絕後，並非它的味道真的無菜可比，指的隻是這個製作過程。因為這道廣式早茶裏的豉汁蒸鳳爪，其成菜的關鍵就是炸鳳爪。要炸倒表皮金黃起皺，泡過之後才會鬆嫩，如同早茶裏的一樣。眾所周知，鳳爪富含膠質（豐胸美容哦！），而膠質遇滾油，就如同哈雷彗星撞地球。所以我原本是怎麽都不想做這道菜的。無奈一家隻“豬”成天吵[閱讀全文]
(2006-06-28 14:46:35)
雪花雞，甜豆蝦仁&花生醬拌豆芽-清淡典雅家裏的牛奶喝不完（最近一直在吃酒釀，豐胸食品，哈哈），又沒做什麽西點，便想著法子把牛奶整到菜裏去，於是便有了這個典雅的雪花雞。看著還挺有雪花的意思。最近太忙，中午一個小時要做4、5個菜，所以沒什麽修飾。不修邊幅，倒是正好稱托了菜的原色。做法也不難，去皮去骨雞胸肉（我不太喜歡吃雞胸肉，所以家裏沒有[閱讀全文]
(2006-06-28 14:46:19)
自己發豆芽-收獲並快樂著！前兩天提到自己正在發豆芽。今天收獲了！心情是無比激動的。雖然這些豆芽加起來都值不了幾個錢，但是天天給它澆水，等待它成長的過程卻是美麗的。而今早的收割更是讓我喜悅。先摘了一盤拌在了怪味雞裏，好像這輩子都沒吃過豆芽一樣，一大盤全被我吃了。可能大部分人都會覺得無所謂，畢竟是這麽便宜的東西，到處有的賣。但是我還是決[閱讀全文]
(2006-06-28 14:46:01)
手撕怪味雞&孜然烤羊排-盜版羊肉串有些東西，吃一次你就愛上了。就如這盤怪味雞，第一次吃，一家之“豬”便異常興奮，於是買雞的時候總是會想到它。今天又做了一盤，還因為自己收獲了一大堆的豆芽，正好一起涼拌。做法：雞腿肉薄鹽醃過夜（也可以不醃），燒開一鍋水，放一塊薑，一根蔥，雞腿放入加蓋煮15分鍾，關火後燜5分鍾，取出放涼。這個時候可以準備豆[閱讀全文]
(2006-06-28 14:45:47)
雙釀香菇&花生醬拌茄子-不尋常的美味！前天做了釀豆泡，肉餡沒有用完，一家之“豬”又說還是想吃雙釀香菇，便發了幾朵香菇，做了幾個。其實也是圖方便，因為是蒸出來的菜，不花時間。今天又難得“豬”有空，做我的下手，這菜也算是他做了一半，我一邊做別的。四個菜一共隻花了一小時。做法和釀豆泡差不多。不同隻是加了香菇墊在底下（不然也不叫釀香菇了）[閱讀全文]
