雪花雞，甜豆蝦仁&花生醬拌豆芽-清淡典雅

雪花雞，甜豆蝦仁&花生醬拌豆芽-清淡典雅

家裏的牛奶喝不完（最近一直在吃酒釀，豐胸食品，哈哈），又沒做什麽西點，便想著法子把牛奶整到菜裏去，於是便有了這個典雅的雪花雞。看著還挺有雪花的意思。最近太忙，中午一個小時要做4、5個菜，所以沒什麽修飾。不修邊幅，倒是正好稱托了菜的原色。   做法也不難，去皮去骨雞胸肉（我不太喜歡吃雞胸肉，所以家裏沒有，就用了雞腿肉代替，也沒去皮，去了骨），用兩勺薑末、一勺麻油醃十分鍾（這是關鍵，必須要用這兩樣醃）。鍋裏燒熱橄欖油，倒入雞肉迅速滑散，至肉變白便盛出。留餘油炒熟木耳，倒入牛奶、薑末、蔥花、鹽、濕澱粉勾成的料汁翻炒至濃稠，再加入雞肉翻炒均勻即可出鍋。   姑且不論菜的營養（牛奶煮過頭會流失大量營養），光是看著那白花花如雪花般的雞肉就讓人食指大動。再配上木耳，更是襯托了菜的雅致，最少我是很喜歡的。不過我大概也不會經常做，因為浪費牛奶！      又做了個甜豆蝦仁。甜豆在澳洲挺貴，通常都要10幾澳元一公斤，前段日子正好打折，$7.99一公斤，就迫不及待買了點回來解饞。我愛死了那清甜脆爽的感覺。隨便扔點蝦仁進去，加蔥薑蒜炒一炒半分鍾就可出鍋，千萬不能炒過頭，不脆就不好吃了。炒的時候看了看底下烤箱裏的羊肉，一不留神有點焦，汗~還好還是很脆，不然我哭死了！！      家裏的豆芽發的有點過頭，收了一盆又一盆，沒辦法，最近隻好和豆芽幹上了。不想用炒的，就拌。用花生醬拌。我和一家之“豬”有個共同點，就是暴喜歡吃花生。和花生有關的一切東西都喜歡。前麵有花生醬拌茄子和怪味手撕雞，今天又用它拌了豆芽。沒辦法，實在是好吃。還好花生營養很好，多吃無妨。   再加上烤箱裏熱辣辣的羊排（這次經過上次的經驗，更接近羊肉串了！），昨天剩下的一點點宮保豆腐（和宮保雞丁一樣燒，以後會貼做法），牛油果做水果，一小時不到，五菜無湯，發覺自己真的是很能幹啊！哈哈，自己讚一個！

[救生圈圈]

真的很能幹,我也忍不住要稱讚!!:P