這幾天灣區細雨連綿，趕著上周六晴朗的好天氣，我們九大聚會。謝謝團員暖羊羊全家的熱情host.
每次為主題頗費腦筋，還是集思廣益請團員們一起出主意，定下了主題-異國風味菜。
集體照的一角
換個角度
以異國風情的菜和烘焙點心為主，也有些中式風味balance一下滴。
韓國泡菜鍋by弄堂寶貝
德萊拉的書架
文章都是轉貼，為自己看起來方便, 謝謝各位作者了。
博文
(2012-03-14 11:38:51)
這幾天灣區細雨連綿，趕著上周六晴朗的好天氣，我們九大聚會。謝謝團員暖羊羊全家的熱情host.
每次為主題頗費腦筋，還是集思廣益請團員們一起出主意，定下了主題-異國風味菜。
集體照的一角
換個角度
以異國風情的菜和烘焙點心為主，也有些中式風味balance一下滴。
韓國泡菜鍋by弄堂寶貝
(2012-03-12 08:11:41)
韓國烤肉Galbi和幾個韓國小菜2012-02-2521:05:44 十年前我到多倫多的時候剛剛高中畢業，在一所小私校讀大學預科。同學半數是韓國人。我那個時候剛出國門，對什麽都充滿著好奇。學校旁邊有個韓國小超市，我的一大樂趣就是在午餐時間逛超市。我也是在那個時候第一次吃到韓國壽司Gimbap。記得同去的韓國mm很認真的跟我說，“壽司是我們韓國傳到日本去的”當年toonaive[閱讀全文]
(2012-03-12 08:10:24)
韓國骨頭湯無疑是多倫多中國同胞們最愛的韓國菜。熱愛到什麽程度呢---很多韓國餐館都在門口打出大大的中文招牌-韓國豬骨湯--來招攬生意。有趣的是豬骨湯並不是韓國人的最愛。我家樓下有一家叫做BukChangDongSoonTofu的豆腐湯店，經常人滿為患。很多韓國朋友為了那口辣豆腐湯不惜大冬天排幾十分鍾隊。這個讓我覺得非常難理解--那家豆腐湯雖然味道不錯，但哪比得上啃一[閱讀全文]
(2012-03-07 11:19:42)
米餃子
我這米餃子主要是參考了視頻(http://www.youtube.com/watch?v=E-IiO15FVO8)
主料：玉米澱粉、糯米粉、水
輔料：菠菜,胡蘿卜,蝦仁
調料：鹽、味精、白糖,胡椒粉香油
烹飪方法：1.蝦仁用刀背剁成蝦肉蓉.胡蘿卜,菠菜切碎放入開水中焯一下撈出瀝幹如圖1(蝦肉蓉,胡蘿卜碎,菠菜碎按照1：1：1的比例,我每樣用了約180ml)
2.將蝦肉蓉,胡蘿卜碎,菠菜碎放入容器，加入少許[閱讀全文]
(2012-02-26 07:25:59)
這個蛋糕做出來沒有計劃中的效果好，盡管加了creamcheese，奶油餡還是比較軟，做造型的時候比較困難。想想超市裏麵賣的奶油蛋糕，貌似應該是加了不少添加劑的。
做到最後，手都有點哆嗦了，邊緣的貝殼紋沒有擠好，下次要改進。
做了帶去party的，所以沒有切麵圖啦！蛋糕體參考完美瑞士卷的方子，有改動。
蛋糕體原料：
5個雞蛋，分開蛋黃蛋白
100克低筋[閱讀全文]
(2012-02-26 07:24:05)
時間4小時分量12個工具電子稱、麵刀、烤盤這個麵包配方來源：RichardBertinet《Dough》。他的原配方都是用新鮮的發酵粉，我換成了速發酵粉。60%全麥麵團BrownDough材料重量（克）百分比%全麥粉Whole-wheat300g100麵包粉WhiteBreadFlour200g快速發酵粉InstantYeast1teaspoon/3g0.6鹽Salt9g1.8水Water360g72罌粟籽（最後裝飾用）5大勺2%Freshyeast=1%Activedryyeast=0.66%Instantyeast罌粟籽我用的是荷蘭的藍色罌粟籽，罌[閱讀全文]
(2012-02-13 07:17:22)
蔓蔓長路
回圖片應該能正常顯示了，請版主將原來沒圖片的帖子刪掉了吧，多謝多謝！並謝謝MorningLV和Littlefishhead的提醒。想做法式功封鴨腿和巧克力舒芙蕾已經很久了，但因為種種原因一直拖著，視小可千百次的“你什麽時候做duckconfit啊”的詢問於耳邊風，終於，人家孰不可忍的時候到了，對我正式下了命令“今年生日，我想吃duckconfit”！得，啥都甭說了，小的得令，[閱讀全文]
(2012-02-12 07:59:24)
易般般
跟風也做了個雙層猶太白麵包，有些小改動，用90克蜂蜜代替糖，放了4個雞蛋（原方大概3個雞蛋一個蛋黃）；編辮子時改動如下：1/4的麵編上層的三根辮子，3/4的麵編下層的五根辮子。
烤之前：（我上層放反了，後來改了）
烤完後：
掰塊看看：
第一次烤，325F烤了50分鍾，等內部溫度到190F時拿出來的；覺得溫度和時間還可以改動，等下次了。[閱讀全文]
(2012-02-12 07:58:03)
虎媽狗寶
謝謝姐妹們的鼓勵。昨晚發貼太晚了，沒寫仔細，今天再寫一遍。方子：(克數是我自己用秤量的）濕料1）4杯（510g）高筋麵粉,unbleachedbreadflour2）2大匙（30g）白糖3）1茶匙（5g）鹽4）1＋1／3茶匙（5g）instantyeast(Iusedactivedryyeast)幹料5）2大匙（28g）植物油6）2隻雞蛋，打散7）2隻蛋黃，打散（留下蛋白做刷蛋液用）8）3／4杯＋2大匙水，（190g）室溫1］分別混合1－4，5－8[閱讀全文]
(2012-02-09 09:11:20)
小仙女
蹲牆功zthttp://tw.myblog.yahoo.com/jw!qJ4sXEWeFRJQflXftt9cvQ--/article?mid=-2&next=2941&l=a&fid=88??蹲牆功博采眾長，功法中藏有眾多的練功訣竅。蹲牆功就是諸多小訣竅、小功法中最為重要的一種，是一種全身鍛煉的便捷方法。據聞，師傅要練此功時，總是藉故把身邊的徒弟支走，自己偷偷練，由此可見蹲牆功受到練家的何等珍視。因此，想進行氣動健身及想長功夫的功友，[閱讀全文]
蹲牆功zthttp://tw.myblog.yahoo.com/jw!qJ4sXEWeFRJQflXftt9cvQ--/article?mid=-2&next=2941&l=a&fid=88??蹲牆功博采眾長，功法中藏有眾多的練功訣竅。蹲牆功就是諸多小訣竅、小功法中最為重要的一種，是一種全身鍛煉的便捷方法。據聞，師傅要練此功時，總是藉故把身邊的徒弟支走，自己偷偷練，由此可見蹲牆功受到練家的何等珍視。因此，想進行氣動健身及想長功夫的功友，[閱讀全文]
