每次做香烤雞腿，我都會趁爐火做這個香噴噴的芝士小土豆做配菜，大人小孩都喜歡。
方法很簡單：把15個有機小土豆放鍋裏用水煮開，中小火把土豆煮熟。把土豆撈出來，稍放涼後，用小刀在土豆麵上輕輕劃上十字，再用手心把土豆壓扁但不壓碎。把土豆兩麵輕沾上一層海鹽加上點黑胡椒粉。鑄鐵鍋裏放點牛油，把土豆兩麵稍稍煎香，再撒上蔥花，一點牛油丁和芝士[閱讀全文]
博文
(2011-06-16 14:02:05)
每次做香烤雞腿，我都會趁爐火做這個香噴噴的芝士小土豆做配菜，大人小孩都喜歡。
方法很簡單：把15個有機小土豆放鍋裏用水煮開，中小火把土豆煮熟。把土豆撈出來，稍放涼後，用小刀在土豆麵上輕輕劃上十字，再用手心把土豆壓扁但不壓碎。把土豆兩麵輕沾上一層海鹽加上點黑胡椒粉。鑄鐵鍋裏放點牛油，把土豆兩麵稍稍煎香，再撒上蔥花，一點牛油丁和芝士[閱讀全文]
(2011-06-16 13:56:52)
香烤雞腿
用的是盈_盈的方子，http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201007&postID=14829
因為我用帶骨頭的整隻雞腿，便稍改了一下配方，我用的是：
材料：10隻有機雞腿
醃料：
11/2杯低脂Yogurt
1tbsp檸檬汁
1tbsp孜然粉
1tsp桂皮粉，及1/2tspsmokedparika
1tsp韓國辣椒粉
1/2tbsp黑胡椒粒
11/2tbsp薑蓉蒜蓉
11/2tbsps鹽
把雞腿用醃料醃過夜，烤箱預熱至375F，烤約...[閱讀全文]
(2011-06-16 13:53:56)
紅藍葉肉粽子
廣東一帶包粽子時，有很多人喜歡加進一，兩片新鮮的紅藍葉，其作用是增色提香。一直很懷念那味道，應該有10來年沒有吃過帶紅藍葉的肉粽子了，在北美這邊我沒見過這種植物。
今年媽媽回國過春節，去鄰居家摘了一小袋的紅藍葉，曬幹後把它當中藥材帶回來。這次包的粽子，大部分都放上了幹的紅藍葉。相比新鮮的，幹的葉子自然遜色多了，不但沒[閱讀全文]
(2011-06-16 13:40:39)
(2011-05-11 11:53:37)
(2011-05-11 11:49:30)
(2011-05-11 11:46:00)
湯種鬆仁奶酪麵包
上周末去超市發現organiccreamcheese減價，就抱了好幾盒回家。翻翻有關奶酪的菜譜，最後決定試一下這個湯種麵包，結果非常滿意。喜歡香軟麵包的同學們，鍾情奶酪又無懼發胖的話，一定要試一下這方子哦。
麵團材料:
A：高粉310克，細砂糖50克，鹽5克，快速幹酵母4克。
B：蛋黃2個，牛奶80克，湯種90克（湯種做法：麵粉50克：水250克，拌勻，放微[閱讀全文]
(2011-05-11 11:39:34)
蔥油酥火雞肉麵包
這個麵包的賣點是麵包上的蔥油酥，好吃又簡單。用你喜歡的甜麵包方子，擀成長方形，鋪上火腿肉或你喜歡的三文治肉，再撒些芝士，卷起來，分割成小段，注意不要切斷，然後圍成圓形，最後發酵完成後，塗上蛋液，撒上蔥油酥，就可進烤爐啦。
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(2011-05-11 11:23:15)
熱狗湯種麵包
兩款熱狗湯種麵包，是為了取悅我家兒子做的麵包，非常鹹香。
湯種材料：高粉50克，90C度熱水60克（湯種做法：熱水倒入高粉中攪拌均勻，放涼備用）
麵團材料：高粉200克，糖20克，鹽2克，幹酵母2克，蛋20克，水90克，湯種40克，無鹽牛油20克。
做法：
用後油法把麵團材料揉至擴展階段，滾圓放入塗了油的容器做基礎發酵，至兩倍大。
1.把完[閱讀全文]
(2011-04-08 13:09:11)
無花果蘿卜潤肺湯
科州天氣幹燥，碰巧女兒有點咳嗽，就做了這湯。這是道簡單好喝的湯，清甜潤肺，家裏小朋友是連湯帶渣的吃喝完一碗後，然後又主動去給自己添加了一碗。
以前在國內時，喜歡廣東老火湯。現在飲食習慣改了，反而更喜歡簡單快速的清淡湯，這樣既保留了蔬菜的維生素，又避免了老火湯中的沉澱油膩。
材料:去肉的有機雞腿骨數隻/或直接用有機[閱讀全文]
