迷達香土豆麵包---PotatoRosemaryBread
還是PeterReinhart的方子，請看Suezi-q之前上過的詳細帖：http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201011&postID=16497
這麵包我本來打算帶去上次的科州腐敗聚會的，但一不小心把麵包頂部給稍微烤焦了。既然過不了自己這一關，就留著自己吃了。
雖然表麵不咋美觀，但味道還是不賴的。看，外脆裏嫩的。
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博文
(2011-01-21 08:09:54)
迷達香土豆麵包---PotatoRosemaryBread
還是PeterReinhart的方子，請看Suezi-q之前上過的詳細帖：http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201011&postID=16497
這麵包我本來打算帶去上次的科州腐敗聚會的，但一不小心把麵包頂部給稍微烤焦了。既然過不了自己這一關，就留著自己吃了。
雖然表麵不咋美觀，但味道還是不賴的。看，外脆裏嫩的。
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(2011-01-21 08:07:11)
全麥薄餅---WholeWheatNannBread
PeterReinhart的全麥麵包方子，Suezi-q也做過的，請看她的貼子連接:http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201012&postID=31803
有兩張餅鼓了起來，把它當口袋麵包吃了。
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甜醬烤雞翅
粽葉糯米雞飯
千層牛肉意麵
一試成功的烤鴨
紅燒排骨燜年糕
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(2011-01-21 08:03:37)
葡萄牙甜麵包—PortugueseSweetBread
PeterReinhart的方子,這麵包軟綿芳香撲鼻，綜合了檸檬，橙子和香草的味道。
Sponge材料：
1/2cupunbleachedbreadflour
1tablespoongranulatedsugar
2and1/4teaspoonsinstantyeast
1/2cupwater,atroomtemperature
Dough材料:
6tablespoonsgranulatedsugar
1teaspoonsalt
1/4cuppowderedmilk
2tablespoonsunsaltedbutter,atroomtemperature
2ta...[閱讀全文]
(2011-01-21 07:57:42)
首先要謝謝Suezi-q，她的麵包帖讓我受益匪淺。
肉桂麵包卷—CinnamonBuns
N年沒有吃過肉桂麵包卷了，上周末家裏倆小朋友異口同聲地要吃這個麵包，恰好手上有所有的材料，便做了，真太好吃了。第二天忍不住又做了一次，並送了一半給鄰居，他們也超喜歡這麵包。
PeterReinhart的方子，請看Suezi-q之前上過的詳細帖：http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201010&postID=30271
看[閱讀全文]
(2011-01-12 11:20:22)
甜醬烤雞翅
上次科州吃喝團腐敗時我帶去的一個菜，偏甜口味，也是小朋友喜歡的一道菜。
方法很簡單：雞翅用鹽，醬油，胡椒粉，蒜蓉，甜橘果醬和蜂蜜醃上一晚。烤前兩個小時，再加上兩勺麵粉拌勻。加麵粉的目的是讓雞翅裹上掛漿，烤出來的雞翅才不會幹柴，這招也是在私房學來的。：）
375F度，烤30至40分鍾，中途刷上兩次漿液或蜂蜜。
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(2011-01-12 11:16:20)
粽葉糯米雞飯
是大鍋飯形式的糯米雞飯，也是我家周末午餐桌上常出現的，深受家裏兩小朋友的喜歡。這道飯美味可口，每次都吃光光，從來沒剩飯過。
1.糯米洗好，泡過夜或泡上6小時以上。
2.無皮無骨的有機雞腿切粗絲，加醬油，鹽，糖，胡椒粉，麻油和蠔油醃上2個小時。
3.蒸籠鋪上熱水泡過的粽葉。
4.泡好的糯米瀝幹水，加上一杯藜(quinoa)米，一勺橄欖油[閱讀全文]
(2011-01-12 11:12:46)
千層牛肉意麵（Lasagna）
這是我家周末的常菜之一，大人小孩都喜歡。這個意麵我沒有用傳統的ricottacheese做夾層，而是用了creamcheese和sourcream加青蔥打成的cream代替，結果更受歡迎。
材料：
1lb千層意麵一盒，蒜蓉少量，牛肉糜2.51bs,鹽和糖適量，番茄膏1瓶（tomatopaste--6oz），番茄醬(tomatosauce–20oz),creamcheese--5oz,sourcream--1.5cup,蔥花適量，parmesancheese碎
做法：
1.意麵煮[閱讀全文]
(2011-01-11 11:13:51)
烤鴨
每次家裏做整隻鴨子的菜時，媽媽總是做她那一成不變的五味鴨，吃多了，覺得膩了，便抗議。抗議幾次之後，結果端出來的還是五味鴨。最後媽媽也不耐煩了，說下次你自個兒做，喜歡咋整就咋整。
其實老早的就想自己烤一個全鴨，恰好網上訂的烤架在聖誕節前就到了，於是平安夜的當天便以鴨代雞烤了這鴨子。做法參考了私房素不相識，玉米豬和牛刀常試的烤[閱讀全文]
(2010-12-22 14:36:13)
紅燒排骨燜年糕
公司樓下有一間韓國夫婦開的小咖啡館，平常也提供自做的午餐賣，非常讚賞女店主的廚藝，也經常向她討食譜。她給我推薦的新鮮韓式年糕，用來做菜很棒，比一般店裏的冰凍年糕來得更軟綿更Q.
上星期叫她幫忙買了兩盒的新鮮年糕，做了這個紅燒排骨燜年糕。這可是全家人的大愛，通常年糕比排骨更搶手哦。
方法超簡單：
1.用少許油把排骨兩[閱讀全文]
(2010-12-22 14:34:28)
鮮肉大蔥包子
我是典型的南方人，對手工的擀麵食之類不大容易上手。但自個兒又饞那包子，沒有人在旁邊手把手的教捏那些褶子，隻好拿現成的餃子皮對著視頻練習了N個後，就趕鴨子上架了。
用了毛毛媽的胡蘿卜大肉包的麵團方子:http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200903&postID=4929，
我是用瘦肉丁和Leek做的餡。出來的包子很宣軟，餡也鮮美多汁。這次我用西人店裏[閱讀全文]
