橙汁藕片
大媽豬那裏學來的。超簡單的做法：把藕片放在滾水裏煮一下，撈出浸在冰水裏至涼，瀝幹水後放濃縮橙汁裏過夜便可。[閱讀全文]
博文
(2010-12-22 14:24:10)
(2010-12-22 14:22:40)
五香牛肉脯
山寨吃透透的五香牛肉幹，調料上我加了些沙茶牛肉醬。因為第一次做，沒掌握好份量，出來的牛肉脯厚了點。
吃透透的原方連接：http://bbs.wenxuecity.com/beefjerky/885262.html
這是拌了蜂蜜漿的。
謝謝吃透透的方子---簡單，好做好吃。[閱讀全文]
(2010-12-22 14:11:24)
(2010-12-22 14:10:29)
綠豆蓉菠蘿包
謝謝毛毛媽的方子，超好吃的綠豆蓉菠蘿包。我鄰居和同事吃了，都喜歡得不行。
毛毛媽方子的鏈接：
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201006&postID=570
以下是我做的過程中的一些片片：
[閱讀全文]
(2010-12-22 14:08:44)
高蛋白的吐絲麵包
上星期天做的，從私房Ruby@Cuisine那裏學來的，也是我經常給孩子們做的一種麵包，因為用了CottageCheese,比單純的吐絲麵包更有奶香味，也稍稍多了些營養成份。
做法照搬Ruby@Cuisine的，如下：
A料：1/2cup溫水和21/2tsp活性幹酵母
B料：2tbsp室溫下軟化的黃油，1tbsp糖（如果要做甜麵包，可適當增加糖的用量），1枚室溫下回暖的雞蛋，1cupcottagecheese，3cupal[閱讀全文]
(2010-12-22 14:07:36)
芋頭烤排骨
這個芋頭烤排骨我在科州吃喝團腐敗時做過，大家都說好吃，烤出來的小芋頭軟綿而不爛，因吸收了排骨的汁，味道剛剛好。排骨更是多汁酥軟，很好吃。上周末又做了一次，稍改了一下做法，並參考了私房牛刀常試的“茄汁烤排骨“的低溫烤法，效果更好了。方法超簡單，在這裏跟大家分享一下。
做法：
1.豬小排一扇，適量胡椒粉，蒜粉，黃薑粉，洋蔥[閱讀全文]
(2010-12-22 13:53:13)
抹茶紅豆戚風卷
女兒同學的媽媽，也是我的一個日本朋友，回日本度假剛回來，給我捎回了幾罐抹茶粉。要給回錢給她，她說不用了不用了，你就過來幫我剪一下頭發吧。剪發？這可難不倒我，家裏幾個小白鼠都給我當箭靶似的練習了若幹年了。立即開車飛奔過去，大半個小時後給她弄了個有Layers的中長發，把她給高興的。拎著抹茶粉道別時，我叮囑朋友以後就別對著鏡子[閱讀全文]
(2010-12-22 13:51:52)
湯種火腿蔥花麵包
每次去中國店，女兒總要嚷著要買店裏的火腿麵包。我吃過幾回，不覺得好吃，麵包幹幹的，估計不新鮮。心想小家夥想吃的其實是那口火腿肉。於是在私房搜索了一下，用了Cicipeng的方子做了這個火腿蔥花麵包。麵包香軟得不得了，蔥的香味加火腿的鹹香，口感非常讚。
Cicipeng的方子照搬如下：
湯種原料：
12g高筋麵粉(1大勺+1/2大勺）
60g水
(2010-12-22 13:46:34)
果仁黑芝麻麵包卷
方子是網上搜來的，麵包的軟綿和餡料的香甜可口結合，是非常好吃的一款甜麵包。我稍改了一下餡料的方子，原來是榛果餡的，我用了胡核桃,pistachios和杏仁的混合（是上次做Baklava時用剩下的料），效果也一樣的好。
麵包體配方：高粉288克，低粉32克，奶粉16克，糖38克，鹽3克，牛奶168克，全蛋32克，牛油25克，酵母6克
果仁餡：果仁粉，麵包或蛋[閱讀全文]
(2010-12-22 13:44:38)
這幾天工作忙得昏頭轉向。周末了，於是在廚房嚐試新菜式成了我減壓的一個好辦法。
嚐試演繹完美的戚風蛋糕
我平常不怎麽感冒蛋糕。我做的第一個蛋糕應該是6年前的事了。記得是從一本美食雜誌裏學來的一款巧克力芝士蛋糕。其實那次做的也算成功，隻是當時覺得太費神和過程太繁雜了，於是就再也沒想過自己做蛋糕，都是買現成的和吃朋友做的。
上星期五上[閱讀全文]
