提起做麵包或蛋糕，很多人都會覺得太麻煩，我今天做的這款早餐蛋糕應該最適合多數人的脾氣，不用揉麵、發麵，隻是完成這幾個簡單步驟： 1.蛋糕材料混合攪勻：普通中筋麵粉、白糖、泡打粉、鹽、桂皮粉、雞蛋、牛奶 2.拌入蘋果塊兒 3.頂層裝飾混合拌勻：麥片、紅糖、桂皮粉、黃油、山核桃碎 4.麵糊放入9x13的烤盤中，再把3均勻放在麵糊上 5.烤箱預熱350°F，[閱讀全文]
尚食廚房
客居美國多年無法割舍的是家鄉的味道。媽媽的專業傳承讓我一直對烹飪有著濃厚的興趣，後來還專門去北京教育學院上了廚師課程，拿到了北京市勞動局頒發的職業一級證書。烹飪成了我一生的愛好，隻要有時間我就會為家人和朋友做上一桌家鄉的美味，這也是我享受生活的一種方式
博文
(2021-06-15 08:08:30)
提起做麵包或蛋糕，很多人都會覺得太麻煩，我今天做的這款早餐蛋糕應該最適合多數人的脾氣，不用揉麵、發麵，隻是完成這幾個簡單步驟： 1.蛋糕材料混合攪勻：普通中筋麵粉、白糖、泡打粉、鹽、桂皮粉、雞蛋、牛奶 2.拌入蘋果塊兒 3.頂層裝飾混合拌勻：麥片、紅糖、桂皮粉、黃油、山核桃碎 4.麵糊放入9x13的烤盤中，再把3均勻放在麵糊上 5.烤箱預熱350°F，[閱讀全文]
(2021-06-11 21:48:23)
水煮魚，水煮肉，水煮牛，水煮雞，水煮海鮮甚至是水煮青菜豆腐等等，萬變不離其宗，會做一個，你就學會了很多道菜。說到這兒，我突然想起來很多美式中餐館的菜單，主菜一般是按雞肉、海鮮、牛肉、豬肉和素菜來分類，仔細看具體菜品就有意思啦： 宮保雞，腰果雞，蒙古雞，時菜雞、木須雞... 宮保蝦，腰果蝦，蒙古蝦，時菜蝦，木須蝦... 宮保牛，腰果牛，蒙[閱讀全文]
(2021-06-09 22:37:40)
當你聽到今天晚上咱吃包子，相信你下一個問題一定是：什麽餡兒？包子外表做出再多的花樣意義並不大，餡兒才是關鍵。這款豬肉莧菜餡兒包子是我最喜歡的一類包子，那就是野菜味道。 夏天室內溫度高，麵很容易發起來，而且有可能發的太過。所以那些促使發麵的招數比如加糖，溫水激活酵母和用溫水和麵就可以省略了。 過去我做包子，不管多麽認真、小心，一掀開[閱讀全文]
(2021-06-08 07:25:49)
PadThai是所有泰式餐館裏都會準備的菜肴，正如同中餐館裏的酸辣湯和炒米飯一樣。PadThai也就是泰式炒米粉，中餐裏也有炒米粉，配料大題相同，但調料則區別很大，雖有常見的四種口味：酸、辣、鹹、甜，但其中的酸卻不是香醋的酸，是由三種酸味組成的：米醋，青檸檬和酸角（Tamarind），還有一種濃鬱的海鮮味道。實現這五種口味，做出地道的泰式炒粉，佐料是關鍵，特別[閱讀全文]
(2021-06-05 07:09:51)
這道菜可以說是色香味俱全的高級素菜，營養豐富。它的主角是腐竹和萵筍，我用的配料挺多，您可以根據自己的喜歡加減。如何讓腐竹鬆軟入味是炒好這道菜的關鍵。 用料：腐竹；萵筍；木耳；青椒；西紅柿；蒜苗；雞蛋 謝謝您的觀看，這裏是尚食廚房，來自美國芝加哥，一個崇尚美食製作的頻道，如果喜歡我們的視頻，歡迎定閱Youtube裏《尚食廚房》頻道，如果[閱讀全文]
(2021-06-03 06:03:36)
有人叫它百味圈，或者叫蝴蝶餅、德國堿水麵包，這是德國的風味小吃，不過我覺得叫堿水麵圈更貼切一些。麵包的外層必須經過堿性處理讓麵包的外皮能夠在短時間內呈現漂亮的金黃顏色，產生獨特的風味。 在中餐麵食的製作方法裏似乎沒有見過這種方法，烤之前把麵圈在堿水裏煮一下，視頻中比較了過了堿水再烤與不過堿水烤成品的區別。比較的結果是顏色更重，能夠[閱讀全文]
(2021-06-01 05:55:37)
我家種了幾顆DA玫瑰（DavidAustin）這是能吃的，味道出奇的香，層次非常豐富，每朵鮮花的花瓣兒有一百多片。春天開花的時候一顆上麵竟有近百個花苞，相繼開放，一朵花開放的時間一般兩周左右，一旦凋謝就要及時剪掉，否則殘花雖敗，但仍會吸收大量養份，因為它要結果兒，會影響到其它花苞的開放，也會影響已開花的花期。 似乎跑題了，我今天和大家分享的是如[閱讀全文]
(2021-05-29 06:18:24)
從香幹肉絲得來的靈感，這道菜製作超級簡單，調料很少，隻有鹽和糖，看起來平淡無奇，但是越吃越香，特別是粉條的那種幹香的味道您肯定會喜歡，製作的關鍵是粉條的加工處理，先用溫水泡軟，讓粉條吸足水分，炒之前再快速煮一下，接下來的處理有兩種方法，一種如視頻中一樣過一下冷水，接下來粉條就非常好炒，成菜也比較爽滑。還有一種方法是不過冷水直接加老[閱讀全文]
(2021-05-27 06:11:48)
粉蒸肉是中國中南地區的特色名菜，在湖南、湖北、江西比較常見，加入豆瓣醬就成了川菜，一般是用五花肉來做，加入糯米，能夠吸收肉中的脂水，使得五花肉軟嫩不膩，而糯米卻飽滿光亮，味道十足。利用這個方法來加工牛肉，同樣能起到很好的效果。 很多人都會有這樣的困擾，牛肉不容易做得軟嫩，不論炒或燉經常又柴又硬，特別是比較硬的部位，比如牛的上肩肉，[閱讀全文]
(2021-05-25 06:16:35)
在美國的中餐館裏，我幾乎沒見過那家沒有酸辣湯，配菜各有不同，可能有胡蘿卜、黃花、木耳、竹筍、萵筍、西紅柿、土豆等等，調料也是五花八門，有放黑胡椒的，有放白胡椒或辣椒的，有的放肉，有的不放肉，至於酸味放白醋的居多，因為便宜而且很容易出酸味兒，而放香醋成本就高了，顏色也是多有不同，有的餐館做的顏色特別重，一定是放了老抽，醬油也許就不用[閱讀全文]
