我不是專家，也不是醫生，實踐經驗更有限，要具體勉為其難。隻是覺得，1. 如果一個人生活習慣良好，身體健康，

沒有什麽大的問題，就不必在意吃不吃麵粉，不用在意這個帖子。人總得吃東西。隻有好處，沒有害處的食物是沒有的。2.  如果有腸炎、腸易激綜合征、自身免疫疾病、等等，先去看醫生。有條件的話不妨測試腸道通透性。或者試試2～3個星期的無麩質飲食，症狀有改善就繼續，沒有改善就回到你喜歡的飲食。印象中，試錯法是治療疑難病症的常用手段。對疑難病症一眼就可看到病因，對症下藥的良醫很少。3. 很多疾病，如自身免疫疾病，不一定是由腸道通透性高引起的，隻是可能的原因之一。也可能不是病因，但會加重病情。不管怎樣，最終以是否能改善症狀為判據。如果無麩質飲食有助改善病情，就采用。

本貼是說說我知道的乳糜瀉發病機理，開闊思路，不以治療某一個具體病症為目的，我本應該把這一點寫清楚。另外，我自己是吃麵粉的，愛吃麥片，沒有覺得什麽不適。

所有跟帖： 

• 你的貼一定是個好帖，因為高手在點讚。早晨，我直接飄過了，因為看不懂。下午看到12位高手點讚， -lawattaction- ♀ (853 bytes) () 07/08/2018 postreply 16:59:47

• 多謝。很多時候，我自己認為寫的很清楚，但實際上未必。另外，店裏賣的麵粉與麵粉之間差別很大， -欲千北- ♂ (721 bytes) () 07/08/2018 postreply 18:05:16

• 你說的麵筋是不是當你杆餅的時候，費勁，不向外展，往回抽？Costco 的10kg 紅色紙袋裝就是這樣的。 -lawattaction- ♀ (86 bytes) () 07/08/2018 postreply 18:34:13

• 不是，我沒那麽能幹做麵食。就是做稀麵糊，第二包和第三包，放了冷水後，用筷子攪幾下，一團粘稠+勁道 -欲千北- ♂ (119 bytes) () 07/08/2018 postreply 19:17:38

• 這個是不是可以解釋，老外過敏特別多，原因之一就是吃太多麵包之類的高筋食物？ -想雙眼皮- ♀ (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 05:47:03

• 不是這樣解釋的，象糖尿病不能吃糖，並不等於糖尿病因糖吃多導致。。 -jck66- ♀ (208 bytes) () 07/09/2018 postreply 06:59:16

• 謝謝解釋 -想雙眼皮- ♀ (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 10:47:36