美國蛋價飆升！為何美國人對雞蛋價格如此敏感？

美國雞蛋價格近期急劇上漲，2月蛋價較去年同期上漲59％，雖一度有所回落，但政府預測未來仍有回升可能。《衛報》解讀，雞蛋在美國生活中已經成為一種文化象征，因此蛋價波動不僅是民生問題，甚至躍升為政治討論的焦點。

雞蛋在美國文化中一直占據特殊地位。相較於牛排和香檳等“高檔食材”，或廉價速食等“垃圾食物”，雞蛋是大多數美國家庭的健康日常食品，因此消費者對價格變動的感受尤為直接。愛爾蘭科克大學政治講師哈靈頓（Clodagh Harrington）形容，大眾不需要懂任何經濟學，也會知道雞蛋多少錢，讓蛋價成為最通俗易懂的經濟指標。

禽流感疫情造成的供應短缺是蛋價飛漲的主因，美國已有約3000萬隻雞被撲殺。不僅對市場供應產生衝擊，也對政治局勢帶來影響。川普競選期間曾承諾降低食品雜貨價格，但目前的雞蛋價格走勢讓他難以兌現自己的政見。

共和黨試圖將食品價格問題作為對現任川普政府的批評點。在競選活動中，川普模仿金正日的風格，站在店門前批評食品價格飛漲，並承諾若當選將立即降低物價。此外，副總統範斯亦在賓州一處超市召開記者會，批評一盒12個裝的雞蛋竟然要價4美元（約新台幣132元）。然而，媒體發現他身後的標示牌寫著“雞蛋2.99美元”。

除了經濟與政治層麵，雞蛋在美國飲食文化中的重要性亦是引發廣泛關注的原因之一。為什麽美國人不會因為雞蛋漲價就暫時放棄吃蛋？哈靈頓指出，“美式早餐”的一大特征就是雞蛋和咖啡，雞蛋已經成為美國飲食的經典形象。如果蛋價飛漲的是歐洲，問題或許沒那麽嚴重，因為還有可頌等其他選擇。

美國雞蛋委員會則長期致力於推廣雞蛋的營養價值，並試圖鞏固民眾對雞蛋的需求。委員會主席梅茲（Emily Metz）表示“雞蛋是美國人日常生活不可或缺的一部分”，超過90％美國家庭都會買雞蛋。因此當價格上漲時，民眾的關切是可以理解的。

近期數據顯示，自2月底以來，每打雞蛋平均價格已下降1.85美元。然而，美國農業部指出，市場需求依然穩定，價格下跌的主因可能是購買量短期內減少。然而，隨著複活節臨近，雞蛋需求料將回升，價格可能再度上漲。