美國參議院的餐廳每天都提供一道曆史悠久的湯品,且這項傳統已持續超過120年,名字也很簡單就叫做“參議院豆湯”(Senate Bean Soup),誕生原因眾說紛紜,連官方都無法確定其真正起源,自登上菜單以來,唯一一次缺席事件,發生在二戰期間,當時因物資短缺而停供一天。You know what goes great with turkey? Senate bean soup. It’s a 115-year-old Senate tradition. #HappyThanksgiving pic.twitter.com/UIoyd0zkFO
— Senate Republicans (@SenateGOP) November 22, 2016
百年傳承的豆湯,起源眾說紛紜
參議院成立於1789年,而這道豆湯自1901年起便固定出現在參議院餐廳的菜單上,至今仍是每日供應的必備餐點。
根據美國參議院的官方網站,最廣為流傳的說法之一是愛達荷州參議員杜布瓦(Fred Dubois)擔任參議院餐廳管理委員會主席時,提案要求每日供應這道豆湯,並特別規定一定要加入馬鈴薯泥,推測可能與愛達荷州盛產馬鈴薯有關。
另一個版本則指向明尼蘇達州參議員尼爾森(Knute Nelson),據說他特別鍾愛這道湯,因此在1903年要求餐廳每日供應,還有個奇怪的要求,他堅持這道湯的所有食材都不能來自他的家鄉。
唯一缺席的一天
從此參議院豆湯幾乎從未缺席餐廳菜單,唯一的例外發生在1943年9月14日。當時因二戰糧食配給短缺,廚房一度無法取得足夠的白腰豆(navy beans),導致豆湯停供一天,甚至成為當時的新聞話題。
《華盛頓時報-先驅報》(Washington Times-Herald)於隔天報導這件事,而1988年時任參議員的多爾(Bob Dole)在國會演說中談起這件事,並幽默地表示:“隔天不知道怎搞的,就找到更多豆子了,從那時起,豆湯再也沒有中斷過。”
參議院豆湯的做法雖然簡單,但配方偶爾有所變化,有時會加入煙熏豬腳,有時則改以高湯為底,這道湯品至今仍在參議院餐廳供應,成為美國政壇最長壽的飲食傳統之一。