78歲美國博士：每周固定吃6種食物“回春20歲”

美國一名78歲的博士表示，自己靠著每周固定攝取的六種食物，讓他的“生物年齡”比實際年齡還要年輕了20歲，強調盡管對於壽命長短，基因占了很大一部分，但食物的選擇影響也至關重要，若選擇得當很有可能多活十幾年。

據“商業內幕”（Business Insider）報道，克裏夫蘭診所的首席健康官，現年78歲的洛伊忍博士（Dr. Michael Roizen）撰寫過多本有關長壽的書籍，他告訴“商業內幕”，盡管自己已78歲，但“生物年齡”卻隻有57.6歲。 不過值得注意的是，目前學界對於如何定義與測量生物年齡，尚未達成共識。

洛伊忍博士表示，雖然基因在預期壽命中扮演重要角色，但“人們必須了解，你可以掌控自己的壽命與生活質量，這是最重要的事。” 也就是生活型態因素如何影響基因的開啟與關閉，強調“你的選擇至關重要。”

洛伊忍博士舉例表示，《自然》（Nature）期刊在2023年發表的一項研究發現，長期轉換到有益長壽的飲食習慣的人，更有可能多活十幾年。 研究人員指出，這可能是因為參與者攝取了更多全穀物、堅果和水果，同時減少了含糖飲料和加工肉品的攝取。 洛伊忍博士也列了六種食物，並說，即使是在飲食中添加最少量的這些食物，也可能對健康產生正麵影響。

以下是他每周攝取的六種食物：

1，橄欖油：洛伊忍博士每天會攝取一湯匙的橄欖油。 因為《美國心髒病學會期刊》在2022年發表的一項研究發現，每天攝取超過半湯匙橄欖油的人，死於心血管疾病的風險降低19%、死於癌症的風險降低17%、死於神經退化性疾病的風險降低29%。

2，鮭魚：洛伊忍博士嚐試每周吃一次鮭魚。 據2022年發表在《歐洲營養學期刊》（European Journal of Nutrition）的一項研究顯示，每周吃一到兩次魚，與各種原因導美國國家癌症研究所的研究人員在2018年進行的一項研究也有類似結果。 該研究發現，根據2015-2020年美國飲食指南，每周至少攝取227克魚類的參與者，死於心血管疾病、癌症或阿茲海默症的風險降低10%。

3，黑巧克力：洛伊忍博士建議“每天吃一點點”黑巧克力並不難。 據《商業內幕》先前報道，黑巧克力與降低血壓、降低膽固醇和降低心髒病風險有關。

4，菇類：洛伊忍博士將菇類視為一種補充品，每周至少吃五次。 他說：“我最喜歡的午餐之一是MLT（蘑菇、萵苣、番茄），不是BLT（培根、萵苣、番茄），這絕對健康，味道也很棒。” 菇類含有麥角硫因（ergothioneine），賓夕法尼亞州立大學的研究人員將其稱為長壽維生素，因為它具有抗氧化和抗發炎作用。

5，酪梨：2023年發表在“美國心髒協會雜誌”（Journal of the American Heart Association）的一項研究發現，每周食用兩份酪梨與冠狀動脈心髒病和心血管疾病的風險降低有關。 酪梨含有單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，有助於預防心血管疾病。

6，花椰菜：洛伊忍博士會將花椰菜與橄欖油混合，製成“花椰菜奶油”，作為塗抹醬使用。 根據2021年發表在“藥理學前沿”（Frontiers in Pharmacology）的一篇研究綜述，包括花椰菜在內的十字花科蔬菜，與降低癌症風險以及預防和治療其他慢性疾病（如心血管代謝障礙、阿茲海默症、憂鬱症和肌肉骨骼疾病）有關。