近日，海底撈服務員跳“科目三”舞蹈火爆網絡，隨後多個相關話題衝上熱搜，引發網友大討論。
近日，有杭州媽媽發帖吐槽稱，自己和家人去海底撈吃飯的經曆，整個過程中此起彼伏地響起很吵的音樂，隨後有男服務員和女服務員出來扭來扭去地跳舞，表示讓自己很不適。這一吐槽迅速在網絡上引發爭議，衝上熱搜。
海底撈服務員跳“科目三”現場 （來源：視頻截圖）
“科目三”是植根於短視頻平台流行起來的一種魔性舞蹈，源自廣西某場婚禮現場多人歡歌起舞的場景，強烈的節奏加上誇張、土味的肢體動作，非常符合互聯網病毒式傳播的調性，成為很多年輕人刺激感官，調節情緒、排解壓力的方式。
此前，海底撈一位男服務員因為自發給客人跳“科目三”助興，因為舞技精良，熱情充沛而突然走紅，不但迅速漲粉，還得到了門店的獎勵，之後，海底撈的各個門店也發現了這個流量密碼，開始鼓勵員工們都來跳“科目三”，短視頻平台上開始流傳各種海底撈員工跳“科目三”的視頻，來打卡體驗這種服務的人也越來越多，導致出現了杭州這位媽媽所說的“扭來扭曲，此起彼伏”的狀況。
家長吐槽本來就是網絡上最容易引起爭議的話題點之一，再加上海底撈、“科目三”都自帶流量，話題熱度自然蹭蹭地攀升。平心而論，這位寶媽的吐槽也不是找茬，這種“土味”的音樂、舞蹈是非常鬧騰的，對於無法理解和融入這種氛圍的人來說，也會覺得很聒噪。而且現在一些海底撈門店跳舞的現場，圍觀的人裏三層外三層，拍攝、尖叫、擁擠，堪比“追星”現場，對於單純隻是想去吃火鍋的顧客來說，確實是種打擾。
“科目三”到底土不土，到底是傳遞快樂還是低俗無聊，涉及不同代際觀念的人的審美衝突，有人就是覺得很嗨很放鬆，有人就是覺得又土又難看，很難有一個定論。但是花錢來海底撈吃飯，隻想清清靜靜地吃一餐火鍋，享受一下家庭聚會的歡樂，這個消費訴求是很合理的，不應該被忽視，或是被口水戰淹沒。
其實，這也是海底撈一直以來存在的問題，海底撈主打的是周到和熱情的服務，幾乎隔一段時間就會推出一個新的服務品項，而且都是緊跟網絡熱點，迎合年輕人的喜好。但是也早就有消費者反映，海底撈的服務存在“過度”的現象，比如一直站在旁邊聽顧客說話，隨時插話，當眾給人過生日，疊加各種表演之類，這樣的確會顯得很殷勤，也會讓店裏很熱鬧歡快，但也會讓一些注重隱私和邊界感的顧客感到不自在，不舒服。這部分消費者的感受，不應該被一句“不喜歡就別去”懟回去，因為海底撈說到底是一家火鍋店，並不是歌舞娛樂場所，給顧客提供一個正常的吃火鍋的環境，也是商家應盡的責任。
情緒和個性的表達因人而異，審美需求更是千差萬別，但一家火鍋店的生存之本，依然是餐品口味和服務質量，這個服務不應該是隻讓一部分顧客開心，而讓另一部分顧客忍耐，在提供最基本的餐飲服務的基礎上，唱歌跳舞這類容易對他人造成影響的個性化服務，建議還是分區進行，讓想嗨的人坐在一起，想清淨的人坐在一起，互不打擾，互相尊重，各自享用美食，都能開心愉快。