正值梅雨季，悶熱的天氣讓很多人沒有胃口。有不少杭州人飯桌上開始出現這道下飯美味——蒸“雙臭”。臭豆腐和臭莧菜梗合體，“雙臭”合璧，堪比“生化武器”，但是在愛吃的人眼中，卻是不可多得的美味佳肴，越吃越有滋味。
家住杭州餘杭的馮大伯這天中午去鄰居家吃飯時就遇到了這道美味。馮大伯越吃越來勁，一次性吃掉了滿滿一大碗，然後滿足地回家休息了。不料，等到女兒下班回家竟發現馮大伯的口唇發紫，連雙手都成了紫色，這可把馮女士嚇壞了，趕緊帶父親來到杭州市餘杭區第二人民醫院就診。
急診科醫生陳傑看到當時的馮大伯，嘴唇和手指都是紫色，測心電監護血氧飽和度隻有88%，又得知馮大伯吃了一大碗“蒸雙臭”，馬上判斷他是亞硝酸鹽中毒。完善相應檢查後，報告顯示，馮大伯的血液中高鐵血紅蛋白高達9.5（正常範圍0.4~1.5），比正常值高出了六倍多！所幸就診及時，經治療後，大伯當晚就好轉離院了。
急診科醫生陳傑表示，馮大伯這次中毒，很大程度上是這道菜的原材料加工製作沒有到位所致，像莧菜梗這種黴製或者醃製的食物在製作過程中，所含的亞硝酸鹽含量很高，一旦過早食用就過多攝入了亞硝酸鹽。而亞硝酸鹽是一種氧化劑，可以使正常低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去輸氧能力而使組織缺氧。嚴重者可發生血壓下降、肺水腫、休克，最後因為呼吸循環衰竭而死亡。（潮新聞
記者 隋雪 通訊員 薑夢婷 鄭小麗）