圖為華裔大胃女王李蕙在紐約參加競吃比賽中，十分鍾吃下34根熱狗。（美國《世界日報》∕簡一夫攝影）
據美國《世界日報》援引華盛頓郵報消息指出，體重隻有105磅的李蕙，可以在十來分鍾內吃掉34根熱狗、48個墨西哥角黍，22個豬排三明治、60個小型漢堡。這些都是有憑有據可查可考的比賽紀錄。
在“競吃”(competative eating)事業上，李蕙的成績來得自然。她表示自己從小就愛吃東西，而且消化得非常快。雖然世界上的競吃比賽有上百年的曆史，而且與不少體育比賽項目一樣，這項比賽早已是把獎牌和獎金掛鉤的名利兩全項目，但李蕙三年前才透過馬裏蘭德國鎮附近一個小規模的“吃比薩餅競賽”而獲知胃口大也可以獲獎。
她好奇地報名參加比賽，竟一炮而紅，10分鍾內吞下11片披薩餅，奪得冠軍。當時為她助陣的家人都看呆了。
看過李蕙比賽的人都難以理解：她五尺出頭、腰細得隻能穿零號牛仔褲的小女子，怎麽能和那些五大三粗的猛男們競爭大胃王的寶座？不論是連續兩年在紐約著名的國慶節吃熱狗大賽中，還是在各地的競吃賽場，觀眾們對參賽的大漢們興趣平平，但對身穿露肚臍短款T恤、腰間沒有半點鬆皮和贅肉的44歲辣媽卻情有獨鍾，都爭先恐後與她拍照留念。
一般人吃一個六吋長的夾肉三明治就會飽足，但李蕙一口氣能吞下43吋長的牛肉片加奶酪三明治。她曾在一次比賽中吞下五磅豬排骨；也曾為冠軍而強吞31個生蠔。另外一次比賽中，她一口氣吃下13磅重的紅酸果醬汁。這些比賽過程都在體育頻道ESPN、Spike電視和YouTube上播放過。
經營美發店的李蕙平時多以海鮮和新鮮蔬菜為主要食品，成功的秘訣是一天隻吃一頓，通常不吃早餐，直到晚餐才大吃一頓。
李蕙與大男人們一起在競吃場上比高低，不僅令觀眾們好奇她嬌小的身體如何能遭受快速暴食的衝擊，也讓參賽男手們對她心懷妒忌。李蕙公開表示她從不用水撐胃，但對手稱她“騙人”。李蕙表示，比賽時男對手們對她的反彈特別嚴重，誣陷她把吃不完的東西都藏在胸罩裏，但她認為這完全是嫉妒心態作祟，因為大男人們不願輸給一個身材矮小的華裔女子。
李蕙在競吃場內的知名度迅速提升。她在2007年第一次參加紐約國慶節吃熱狗大賽中，12分鍾內吃掉26根熱狗，名列第十。去年，她則以10分鍾吃掉42根熱狗的成績向前衝，成為成績最佳女選手。今年7月4日她再次在熱狗大賽中亮相，吞下34根熱狗後表示今年隻是量力而行，順利完成自己製定的個人目標。
李蕙表示，大吃比賽使她嚐試有創新的競賽感。在競吃中展示身手，她人生最渴望的胃口不是吃東西，而是體會這種新鮮感受。這是她到處參加競吃比賽而成功的關鍵。
李蕙1992年自江蘇南京移民來美，曾在南京大學獲地質學學位，後來在該大學教授化學。現居馬裏蘭州德國鎮(Germantown)的她，有兩個可愛的女兒。她在網頁上自豪地宣稱是“全球第一號參加吃食物大賽的老媽”。
