對話“才子屠夫”陸步軒
大學生做屠夫沒有什麽不合適的，風水輪流轉，一樣有機會成百萬富翁。
汶川地震中選擇“跑跑”的人肯定不止“範跑跑”一個人，但是他喜歡思考，並且把他的思考寫了出來，所以就成為了“眾矢之的”。
現在生活非常“愜意”，擁有一兒一女，隻希望做一個合格的普通父親。
——陸步軒
這兩天，全國最出名的“屠夫”陸步軒來到廣州，據說還要和廣州“豬肉大王”合辦“屠夫學校”。
昨天下午，馬不停蹄的陸步軒啟程回西安，在去往白雲機場的路上，記者近距離采訪了他。
成為了公眾人物已整整五年，2003年媒體曝光“北大才子賣肉”時，陸步軒還不滿40歲。現已過不惑之年的陸步軒坦言，五年來生活的確改變了很多，目前手頭有“兩份工”，過得很“愜意”，今後最希望做的是當一個合格的普通父親。
屠夫將是“朝陽”職業
略帶關中味的普通話，身材中等略顯精瘦，頭發已經花白，說起話像一位和藹的高中語文老師。這就是陸步軒給記者的第一印象。
陸步軒這段時間日程很緊，對於和朋友合辦“屠夫學校”，他並沒有談過多細節。不過，他卻談了自己對屠夫職業的一番獨到見解。“為什麽屠夫的地位低，就是文學一直在"損"他們。”
陸步軒說，隋唐科舉興起以前，中國曆史上很多宰相和名臣都是屠夫出身，屠夫是一個“技術含量高”的職業。漢代的樊噲、三國的張飛，甚至朝堂之上“太宰”一類的高官，本質上也就是個屠夫。“那時屠夫退可做俠客，進可為將相。”
“但宋代以後，屠夫職業就開始"變味"了。特別是明清小說中，屠夫一直被抹黑。《水滸》裏"魯提轄拳打鎮關西"那段，屠夫便成了五大三粗、欺行霸市的強盜。”
陸步軒說，目前國內至少有100萬專職的“屠夫”，這個職業的要求會越來越高，屠夫將成為一個朝陽職業。特別老百姓對豬肉質量的要求越來越高，有經驗的屠夫將越來越走俏。
“中華第一肉鋪”的掌櫃
作為目前全國最有名的“屠夫”，陸步軒現在已是一名公務員，單位是西安長安區地方誌辦公室，平時都做些資料搜集和編纂工作。除了這份“固定工作”，兩家肉鋪也經營得很火，每家肉鋪每天銷量多的時候達10頭。在廣州“豬肉大王”陳生看來，陸步軒的肉鋪可以說是“中華第一肉鋪”了，因為國內肉鋪平均每天銷量僅為1.5頭。
“範跑跑”是個真實的人
當記者問到如何看待北大校友“範跑跑”時，陸步軒根本沒有思考，很爽快地回答，“他是一個真實的人，比我還要老實。”陸步軒說，汶川地震中選擇“跑跑”的人肯定不止“範跑跑”一個人，但是他喜歡思考，並且把他的思考寫了出來，所以就成為了“眾矢之的”，被大多數網友謾罵。
陸步軒坦言自己不慕富貴，現在擁有一兒一女，隻希望做一個合格的普通父親。“孩子任其自由發展吧，也不一定就要考北大。”
走近陸步軒
現狀
主業：公務員，任職於西安市長安區地方誌辦公室
副業：“賣肉”，經營兩家肉鋪，雇工照看，隻管收錢
夙願
打算“重操舊業”，係統地研究家鄉方言“關中話”
籌劃
“走出去”，計劃與廣州“豬肉大王”合辦“屠夫學校”