馬上就要過年了 網友娜佳留言：快過年了，不知Joyce會整什麽年菜，期待中啊... 網友精彩也留言：期待你做的年夜飯 昨天網友蘑菇也留言：Joyce好！來看看你有沒有分享情人節和春節的美食呢；） 我回複她們：我有點偷懶，不過最近的確有點忙，本來想出去吃飯，但是想還是明天在家裏簡單做一下：白斬雞、煎牛排、紅燒鯧魚加年糕（年年有餘、步步高升）、茨菇炒[閱讀全文]
博文
(2026-02-15 11:57:49)
馬上就要過年了 網友娜佳留言：快過年了，不知Joyce會整什麽年菜，期待中啊... 網友精彩也留言：期待你做的年夜飯 昨天網友蘑菇也留言：Joyce好！來看看你有沒有分享情人節和春節的美食呢；） 我回複她們：我有點偷懶，不過最近的確有點忙，本來想出去吃飯，但是想還是明天在家裏簡單做一下：白斬雞、煎牛排、紅燒鯧魚加年糕（年年有餘、步步高升）、茨菇炒[閱讀全文]
(2026-01-30 08:46:03)
分享包子的詳細配方和做法 看到網友菲兒在網友暖冬的博文下麵寫道：蒸包子褶保留Joyce說不兩次發。 暖冬回複：包子可以不需要二次醒發嗎，還是像生煎包之類的不需要二次醒發？有機會問一下Joyce。 我告訴暖冬包子不用二次醒發，暖冬說她是新手，不敢一次醒發，下次待你傳寶。。最後我跟暖冬說：有時間我發個博客，把我做包子的配方和經驗詳細地寫一下。 網[閱讀全文]
(2026-01-19 10:30:34)
老鄉菲兒來催更了，好吧！發一篇最近參加活動吃的粵菜。 紐約有大大小小的活動，特別是快過年的時候。疫情前參加的宴會比較多，現在參加的少：胃小吃不動，又怕胖。。這次被先生忽悠去參加活動：OMG吃多了，太飽了。。。淩晨1點多肚子還撐的（晚飯是7、八點開始）。。因為我平時晚飯不怎麽吃。。跟先生說，下次不要叫我。 來看看品嚐了那些菜 冷盤 海蜇[閱讀全文]
(2026-01-03 16:44:07)
網友們讓我2026年做更多美食， 我想說我在繼續製作美食的同時，想品嚐更多美食：打卡沒有吃過的有特色的店家。 最近吃了一些沒有吃過的牛排店、韓餐和火鍋店，寫這篇博文的時候準備晚點去打卡另一家沒有吃過的火鍋店。 紐約的餐館真的是多啊！有吃不過來的感覺！ 曼哈頓22街有家牛排店，沒有吃過那就試一下 平時很少去東22街，走到parkave22街，周圍有一些[閱讀全文]
(2026-01-01 04:38:58)
前些日子是我製作蝴蝶酥這些年以來，第一次做這麽大的蝴蝶酥。 看到烤箱烤熟的蝴蝶酥讓我開心不已！ 先生說我的蝴蝶酥差不多跟法國麵包店一樣了，我說可以媲美上海國際飯店的蝴蝶酥。 回想五年前第一次做成的蝴蝶酥（下圖）還是僵的， 要知道這還是我上網看了好多視頻，做了七、八盤出油、烤焦後的第九盤的樣子 蝴蝶酥是我小時候最喜歡吃的西點[閱讀全文]
(2025-12-15 16:59:40)
聊聊紐約華人、韓國、西人麵包店 紐約華人麵包店一般都是開在華人聚集地：曼哈頓唐人街、皇後區的法拉盛及布魯克林的八大道。 隨著紐約華人越來越多，紐約的其他地區也有華人開的麵包店。 華人最出名的麵包店是大班、飛達、美心、聖瑪麗等等。 現在新開的麵包店像雨後春竹般開在華人社區，競爭激烈。 當然還有韓國二家知名品牌的麵包店：TousLe[閱讀全文]
(2025-12-07 17:44:42)
前些日子工作特別忙，沒有時間更新博客。 看到上海鄉親們從國內回來特意來我的博客問候，非常感動！ 謝謝淡然、雅佳園、娜佳85！ 也謝謝喜歡菲兒天地、越live越精彩（正在國內探望母親）及其他網友們評論！ 我發覺在我沒有更新博客的差不多三個星期裏，好多人來看我的博客（從博客訪問量的數字變化得到） 是時候更新一下博客了。 前些日子打卡了一家[閱讀全文]
(2025-11-12 19:04:46)
這兩年美食沒有前些年拍、做的多，特別是去年。 所以把去年和今年拍、做的27道美食一起放在這篇博文裏。 本來想到年底發的：想年底之前還會做些美食。。哎，有時間就發，不限製自己。 在整理這些美食照片，發現自己山寨了餐館和麵包店的一些美食，當然更多的是練習已經會做的美食。 小籠包 小籠包練習的少，小籠包皮還得再研究～～ 生煎慢頭 [閱讀全文]
(2025-11-09 17:18:52)
我想一般上海人家都會燒紅燒肉，但是想燒的好，的確是一件不容易的事。 下麵是我昨天跟著真正的大廚學做的紅燒肉，雖然還不夠完美，但是味道的確不錯。 我以前也發過我做的紅燒肉 用紅曲米燒的紅燒肉 用老抽小火慢煮的紅燒肉，雖然色澤不錯，但是口感沒有我跟廚師做的好 最近綜藝節目《一飯封神》裏的帥帥大廚的紅燒肉火了，聽說他的餐館也跟[閱讀全文]
(2025-11-03 16:40:44)
聽說先生的堂姐來美國旅遊，紐約是必到景點之一，那我們就商量根據堂姐旅行團的行程，下午約在紐約5大道見麵。 這周末天氣特別好：秋高氣爽， 我們倆中午先去世界披薩排名第29名的披薩店DonAntonio打卡。 上次跟先生去了世界排名第19名的披薩店Ribalta，就想著什麽時候去品嚐第29名披薩店，這次正好有時間去。 路過六大道拍個和諧的街景：水流、噴泉、小鳥、inte[閱讀全文]
