最近連續寫了好幾篇回上海博文，受到好多網友們的閱讀， 大家對上海的老字號的食品尤為喜歡。 在上海不可能一直去中高擋餐廳，普通的餐廳也要去打卡一下 走進一家普通餐廳，隨便點幾個想吃的菜 粉皮魚頭湯 店家的菜單是山藥魚頭湯，山藥（淮山）在美國吃多了，不想再吃，問店家可不可以用粉皮代替淮山，店家說可以。 一鍋奶白奶白的魚頭湯被服務員[閱讀全文]
博文
(2026-03-28 15:29:35)
最近連續寫了好幾篇回上海博文，受到好多網友們的閱讀， 大家對上海的老字號的食品尤為喜歡。 在上海不可能一直去中高擋餐廳，普通的餐廳也要去打卡一下 走進一家普通餐廳，隨便點幾個想吃的菜 粉皮魚頭湯 店家的菜單是山藥魚頭湯，山藥（淮山）在美國吃多了，不想再吃，問店家可不可以用粉皮代替淮山，店家說可以。 一鍋奶白奶白的魚頭湯被服務員[閱讀全文]
(2026-03-26 14:04:27)
上海有一家很高級的潮州餐廳叫菁禧薈，它前段時間開了副牌：瑰禧是上海餐飲圈經濟下行帶來的“平替”小館這家潮州餐廳一開業就受到關注它坐落在南京西路恒隆廣場無樓下圖是它的招牌推薦：草莓是送的熟醉大頭蝦餐廳的蝦可以按個賣，我們早上吃多了，中午就少點一點大頭蝦不錯：蝦肉緊實鹵水四點金被美食博主四這道菜特別驚豔，我覺得還好吧！我自己在家燒[閱讀全文]
(2026-03-24 18:33:48)
網友們要問海派菜不是本幫菜嗎？ 這裏講個本幫菜和海派菜的區別 本幫菜指的是土生土長的傳統地方風味。 海派菜即包括了土生土長的傳統地方風味，又包括了各地的風味以及世界美食，經過融合、篩選、改良和提升叫上海菜也叫海派菜 周舍海派菜有三家餐廳，我們去的是錦江店，它是坐落在老錦江飯店裏。 魚子醬練塘茭白 它家的菜做的精致小巧 莓[閱讀全文]
(2026-03-23 02:49:51)
回上海總是要吃點從小吃到大的點心，像生煎饅頭、小餛飩 聽說上海生煎饅頭的“鼻祖”回來了！ 消失21年的蘿春閣回歸，但是排隊人太多：我媽吃不消，我也不想浪費時間。 我們去了一家東泰祥生煎， 這東泰祥生煎前幾年我在加拿大的溫哥華也吃過，覺得非常好吃。 我媽也說這生煎好吃，比她吃到的小楊生煎好吃多了。 緊肉有湯汁，底部焦脆 再[閱讀全文]
(2026-03-21 16:09:41)
老媽知道我喜歡品嚐美食，她說她出錢請我吃。 好吧！就讓老媽請客魔都有名的餐館：遇外灘 遇外灘是一家福建菜，在上海一共有三家店： 一家是米其林一星、一家是全亞洲排名第14和黑珍珠三站 我們去的是SKYLINE那家，也就是全亞洲排名第十四： 環境、服務一流，菜品擺盤精致 這家餐廳是在56樓，從56樓看外麵景色 東方明珠、黃浦江～～ 餐廳空間設計[閱讀全文]
(2026-03-20 06:44:44)
去年回國的時候，就想打卡這家被好多美食博主推薦的西餐廳， 無奈沒有時間。 今年回上海想幫老媽過個西式生日，就訂了這家餐廳。 餐廳很氣派，裝修非常大氣！ 餐廳開了八年，是滬上生意和口碑最好的餐廳之一！ 餐前麵包：中規中矩 鬆露薯條 薯條切得太細，跟麥當勞薯條差不多大小，口感遜色。 餐廳自製牛肉火腿配蜜瓜 牛肉的油脂均勻[閱讀全文]
(2026-02-15 11:57:49)
馬上就要過年了 網友娜佳留言：快過年了，不知Joyce會整什麽年菜，期待中啊... 網友精彩也留言：期待你做的年夜飯 昨天網友蘑菇也留言：Joyce好！來看看你有沒有分享情人節和春節的美食呢；） 我回複她們：我有點偷懶，不過最近的確有點忙，本來想出去吃飯，但是想還是明天在家裏簡單做一下：白斬雞、煎牛排、紅燒鯧魚加年糕（年年有餘、步步高升）、茨菇炒[閱讀全文]
(2026-01-30 08:46:03)
分享包子的詳細配方和做法 看到網友菲兒在網友暖冬的博文下麵寫道：蒸包子褶保留Joyce說不兩次發。 暖冬回複：包子可以不需要二次醒發嗎，還是像生煎包之類的不需要二次醒發？有機會問一下Joyce。 我告訴暖冬包子不用二次醒發，暖冬說她是新手，不敢一次醒發，下次待你傳寶。。最後我跟暖冬說：有時間我發個博客，把我做包子的配方和經驗詳細地寫一下。 網[閱讀全文]
(2026-01-19 10:30:34)
老鄉菲兒來催更了，好吧！發一篇最近參加活動吃的粵菜。 紐約有大大小小的活動，特別是快過年的時候。疫情前參加的宴會比較多，現在參加的少：胃小吃不動，又怕胖。。這次被先生忽悠去參加活動：OMG吃多了，太飽了。。。淩晨1點多肚子還撐的（晚飯是7、八點開始）。。因為我平時晚飯不怎麽吃。。跟先生說，下次不要叫我。 來看看品嚐了那些菜 冷盤 海蜇[閱讀全文]
(2026-01-03 16:44:07)
網友們讓我2026年做更多美食， 我想說我在繼續製作美食的同時，想品嚐更多美食：打卡沒有吃過的有特色的店家。 最近吃了一些沒有吃過的牛排店、韓餐和火鍋店，寫這篇博文的時候準備晚點去打卡另一家沒有吃過的火鍋店。 紐約的餐館真的是多啊！有吃不過來的感覺！ 曼哈頓22街有家牛排店，沒有吃過那就試一下 平時很少去東22街，走到parkave22街，周圍有一些[閱讀全文]
