老北京宮廷【核桃酪】

老北京宮廷【核桃酪】 

冬天裏早餐來一碗現做的核桃酪不僅味美，長期服用可補肝腎、烏須發、抗衰老，具有美容、養顏、延年益壽之功效。上次用九陽豆漿機，做豆漿時發現它的豆渣比較細。就試著用豆漿機做這個核桃酪，非常簡單省事且口感細膩、柔滑，值得試試。 用料:
1：生核桃仁1杯（100克）；
2：圓糯米1/2杯（100克）；
3：大蜜棗5個 (105克)；
4：水3.5杯（840克）。
做法：
1、糯米洗淨用4料裏的一杯水泡2小時（圖1），蜜棗我買的是這種（圖2），將裏麵的核去掉（圖3）。
2、將泡好的米連水放入豆漿機裏，生核桃仁（圖4）及去掉核對蜜棗與4料中剩餘的水(2.5 杯) 放入豆漿機裏（圖5）。 3、加蓋按下選擇鍵（Select），選米糊鍵（Rice paste），啟動程序（圖6）。整個過程大約25分鍾。等核桃酪磨好煮好後（聽到鳴叫聲），拔掉電源，打開蓋子（圖7）。
4、核桃酪分裝到4個小碗裏，想吃比較甜的加1大匙蜂蜜，就可以食用了，注意不要燙到。細膩、柔滑非常好吃
心得分享：
1：我用蜜棗已經夠甜，如果想吃更甜點朋友可以加些蜂蜜。
2：如果家裏沒有蜜棗，可以用紅棗，但要先洗淨，用4料裏的1杯水泡幾小時，去掉核。做好的核桃酪要加適量的糖或蜂蜜來吃。

[紫萸香慢]

毛毛媽，自從兩三個月前我讀了這篇文章後，我也去買了一個豆漿機，也開始煮起不同的米漿來。本來我的一些朋友還預測我過兩三天就不會用了，因為都知道我懶。不過我已經用了兩三個月，現在還興致勃勃的。。我用的是一款韓國豆漿機。把各種用料先泡好後，早上起來，首先把各款用料放進機子所帶的米糊濾網裏，放上水，插上電，就去洗漱了。二十分鍾後回來，米糊已經好了。最多用3-5分鍾洗好豆漿機，就可以吃早餐了。這樣做，很省時間，不用看著煮米糊，怕它沸出來，而且還少洗一個鍋。 我花生，杏仁，芝麻，核桃，枸杞，紅豆，綠豆，麥片等等都試著放過。

謝謝你的好主意。

[毛毛-媽]

回複 'peninsulamom' 的評論 : No.

[peninsulamom]

Do I need to filter?

[毛毛-媽]

回複 'noexit' 的評論 : 謝謝分享。

[毛毛-媽]

回複 'zephyr2012' 的評論 : 可以用Blender先打碎，打要打久些，然後再煮。

[noexit]

回複 'zephyr2012' 的評論 :

我覺得可以，試打長一點時間，並且把核桃弄碎一點。我用的NINJA 就很好。

[zephyr2012]

Mao 姐: I love your cooking blog. it looks beautiful , I believe it taste great too.(sorry I have to write in English, My pinyin is very poor).
I do have a question: last time I bought a soybean milk maker. it broke in three months. it was $100 one. I decide not to buy those things anymore, instead , I use the blender( the high quality blender in Costco ,$400 ) , I use the blender to make soybean milk, it works, do you think I can use the blender to try your 菜譜？