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玉子蒸蛋

(2006-03-20 20:34:06) 下一個
用的小竹子的方子(不過小竹子用微波爐7分鍾,我試過不行,可能是各個微波爐的功力不同吧.).

A.兩隻雞蛋加點鹽和少許糖打勻,用3 TEASPOON的普通牛奶化開1 TEASPOON的澱粉(STARCH)加到蛋液裏拌勻.

B.倒入塗了油防沾的容器裏.上籠屜,大火燒開後馬上轉中小火,慢慢將蛋羹蒸熟就好.用牙簽插進去試試,不沾就好了.

C.千萬不能火大了,不然就起大泡中空了.

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