夏日菜園的美味

這是菜單：

餐前點心：溢香金瓜烙
四菜：蝦仁西瓜盅，苦瓜炒雞蛋，荷香四味雞，百花鑲瑪瑙白玉千葉開
一湯：肉絲菊花腦湯
甜點：雪山玫瑰

除了甜點，每一道湯菜都有來自夏日菜園的五彩七味，希望大家喜歡。為避免貼子太大，每道菜的具體材料和詳細做法都另列在我的博客，請點擊菜名看詳情。

上菜了！先嚐嚐餐前點心：溢香金瓜烙
金瓜烙就是把南瓜煎烙成一張餅，和一般餅不同的是不用麵也不加水，是用紅薯澱粉和著南瓜的原汁煎香而成，吃一口外麵焦香裏麵綿韌柔嫩清香四溢。是餐館長盛不衰的前點！


荷香四味雞: 種荷數年，從來都是如對待仙女一般虔誠恭敬，雖然夢想過荷香這個，荷葉那個，卻從未染指一次。今年摸出些道道，春天成功地分種了一大盆荷花，想想與其讓仙女秋霜後香消玉損，何不跟仙子借一葉碧綠芬芳？

這次用了香蔥，紫蘇，薄荷，Basil四味，雞肉裏沁入了荷葉的清香，其他Herbs又各司一味，好吃有趣！


蝦仁西瓜盅: 想做冬瓜盅，可這蠻夷之鄉哪有那小巧可愛的做盅冬瓜？隻好借這夏日的西瓜一用，西瓜南瓜的清香和著香菇的淳香，再由蝦仁提個鮮，清香鮮爽的好吃！


苦瓜炒雞蛋: 這是跟國內餐館學的招，雞蛋苦瓜合二為一時，苦瓜增香減苦，雞蛋去膩解腥，簡單好吃的一道菜。不過苦瓜要長得熟一些兒口感才好，不然會苦而柴。


百花鑲瑪瑙，白玉千葉開: 菜園裏挑了些長相標致的櫻桃番茄，熟透的番茄顆顆鮮粒粒甜，紅的鮮豔，黃的燦爛，排在一起像瑪瑙一樣斑斕生輝。覺得需要些花邊裝飾一下，就切了神廚小宛子的千葉豆腐圍一圈。蝦茸又稱百花，鑲在一起被番茄汁滋潤更加鮮嫩，一口咬開鮮香綿甜。這個菜好吃好看又健康營養無油煙，做起來也不難，每次端上來還能哄得人眼前一亮，自己推薦一下兒嗬！


肉絲菊花腦湯：這個極簡單，誰都做過的肉絲湯就不?嗦啦! 味道嘛，肉絲滑嫩，湯清澈鮮美，菊花腦清香似菊！


雪山玫瑰: 草莓配上奶油，紅白相間，奶香莓爽，酸甜適宜，挺合適的一對。但總覺得草莓長的身材五短，奶油又泡泡膩膩沒心沒骨，於是草莓被修成繞指的靚花，奶油裏揉進了乳酪，白巧克力加心味，烤酥了的春卷皮是骨架！夏日裏嚐一口雪山玫瑰：涼，爽，香，酥，酸中有甜，甜中帶酸！


大合影：一次做齊這些菜外加照相花了不少時間和精力，吃起來還是挺開心的。美滋滋地品嚐著自己親手播種收獲烹飪的勞動成果，幸福之感悄然而生。





謝謝！

歡迎大家有空兒上俺的蜘蛛網忽悠

[最愛人間四月天]

哇，姐姐不僅蘭花養的好，菜肴也是讓人垂涎三尺啊