最新文章
文章分類
歸檔
2006 (136)
2007 (82)
2016 (2)
2017 (1)
2018 (5)
正文
年年有約的初春，乍冷忽暖，小棉襖的心思卻甜心暖胃......
Birthday，丫丫一手操辦， 提前擬定個小菜單， 策劃、執行、總監集一身，鄭重其事下廚做了幾個下酒小菜，
丫丫小菜單譯意：
雞湯烏冬麵
鍋巴金槍魚丁
冷拌豆腐
金槍魚、三文魚壽司
蔥薑黑斑魚排
香煎孜然羊排
蒜香酥蝦(台風蝦)
蘿葡和蘋果色拉
買的生日蛋糕
新鮮壽司食材、花、酒：
按菜單順序上菜：
雞湯烏冬麵
鍋巴金槍魚丁
冷拌豆腐：
這個是沒有任何技術含量的菜，就是加了很多青蔥碎的醬油豆腐而已啊！
金槍魚壽司：
蔥薑黑斑魚排：
香煎孜然羊排：
蒜香酥蝦（台風蝦）
白蘿葡、綠蘋果色拉
寬心長壽麵
孩子們買的蛋糕，味道無比的甜美呢！
不細想丫媽自己今年該“幾歲”？過生日還是滿開心的哦！
祝朋友們周末快樂！幸福常在~
Birthday，丫丫一手操辦， 提前擬定個小菜單， 策劃、執行、總監集一身，鄭重其事下廚做了幾個下酒小菜，
答應朋友上菜分享，趕個周末就端上來和大家一起魚塊愉快吧！
丫丫小菜單譯意：
雞湯烏冬麵
鍋巴金槍魚丁
冷拌豆腐
金槍魚、三文魚壽司
蔥薑黑斑魚排
香煎孜然羊排
蒜香酥蝦(台風蝦)
蘿葡和蘋果色拉
買的生日蛋糕
新鮮壽司食材、花、酒：
按菜單順序上菜：
雞湯烏冬麵
很簡單的做法：Costco買的罐裝雞湯，小不鏽鋼鍋加半罐雞湯再兌上三杯清水，下幾片兒焯過的白蘿葡，煮開後下點淡醬油調味，加一茶勺日式亂頓的幹調料，下一包日式冷凍烏冬麵，煮個兩開後撒點青蔥絲就好了。
鍋巴金槍魚丁
這個應該屬餐前小吃，做法稍稍麻煩一點，也是宴客、Party時一道不錯的頭抬。
金槍魚丁色拉和鍋巴需分別做，所以我先簡單叨咕一下做法，如有喜歡的朋友需要具體做法及圖的話，我再另開一貼細訴。
材料：新鮮刺生金槍魚一塊兒、熟壽司米飯兩碗、黑白芝麻兩湯勺、青蔥一根、小青椒一個、日式桔味醬油1湯勺、鮮檸檬汁1茶勺、橄欖油1茶勺、蜂蜜半茶勺、鹽少許。
做法：
一，壽司米飯做法後，用手或壽司小工具把米飯兩麵沾上芝麻壓出長條型狀，取一不粘平鍋，少加菜油，將沾了芝麻的米飯團兒，兩麵上火煎焦黃待用；
二，選新鮮刺生金槍魚一塊兒，改刀切丁狀，將小青椒和青蔥也改刀切丁，取一大碗加入金槍魚丁及青椒和青蔥丁後，加入醬油、檸檬汁、蜂蜜、橄欖油、鹽拌均即成金槍魚色拉。
三，再將金槍魚色拉用小勺子加到每個米鍋巴上麵就好，可吃前邊吃邊加，也可一次完成上桌。
貼心小提示：
1，米鍋巴煎時火候要掌握好，火稍高一點，使米飯貼鍋底的麵剛變金黃結鍋伽就好，不要慢火時間太久，鍋巴會太硬脆，當然看個人喜好自己掌握就好。
2，金槍魚色拉也可按自己喜好添加調料來拌，也可改用三文魚都可。
金槍魚丁色拉和鍋巴需分別做，所以我先簡單叨咕一下做法，如有喜歡的朋友需要具體做法及圖的話，我再另開一貼細訴。
材料：新鮮刺生金槍魚一塊兒、熟壽司米飯兩碗、黑白芝麻兩湯勺、青蔥一根、小青椒一個、日式桔味醬油1湯勺、鮮檸檬汁1茶勺、橄欖油1茶勺、蜂蜜半茶勺、鹽少許。
做法：
一，壽司米飯做法後，用手或壽司小工具把米飯兩麵沾上芝麻壓出長條型狀，取一不粘平鍋，少加菜油，將沾了芝麻的米飯團兒，兩麵上火煎焦黃待用；
二，選新鮮刺生金槍魚一塊兒，改刀切丁狀，將小青椒和青蔥也改刀切丁，取一大碗加入金槍魚丁及青椒和青蔥丁後，加入醬油、檸檬汁、蜂蜜、橄欖油、鹽拌均即成金槍魚色拉。
三，再將金槍魚色拉用小勺子加到每個米鍋巴上麵就好，可吃前邊吃邊加，也可一次完成上桌。
貼心小提示：
1，米鍋巴煎時火候要掌握好，火稍高一點，使米飯貼鍋底的麵剛變金黃結鍋伽就好，不要慢火時間太久，鍋巴會太硬脆，當然看個人喜好自己掌握就好。
2，金槍魚色拉也可按自己喜好添加調料來拌，也可改用三文魚都可。
冷拌豆腐：
這個是沒有任何技術含量的菜，就是加了很多青蔥碎的醬油豆腐而已啊！
三文魚壽司：
家裏隻要做壽司的話，大都都推賴在我身上，那俺也就隻好義不容辭了！有喜歡的朋友，想了解其簡單做法的，我會找時間單獨寫寫，做法及過程圖也留了一些，還有壽司卷兒。
先分享自己的壽司米飯和醋粉的比例：
1，兩杯米做出的壽司米飯加一湯勺壽司醋粉自認為味道剛剛好；2，如做壽司卷的話正好夠三卷用。
先分享自己的壽司米飯和醋粉的比例：
1，兩杯米做出的壽司米飯加一湯勺壽司醋粉自認為味道剛剛好；2，如做壽司卷的話正好夠三卷用。
金槍魚壽司：
蔥薑黑斑魚排：
這個菜做法也滿簡單，材料：黑石斑魚一條，青蔥一把、薑一大塊兒、2勺菜油、醋2湯勺、淡醬油2湯勺、米酒1湯勺、糖1茶勺、清水一湯勺。
做法：
1，黑石斑魚洗淨抹幹，按人數橫切幾段兒成魚排備用；（兩頭不成形狀及魚尾巴留下過後燉豆腐粉條子用。）
2，青蔥切絲條、薑切絲備用；取一小碗加入以下汁料：醬油、米酒、清水和糖，拌均備用；
3，取一不沾平鍋，加2勺菜油，撒些蔥薑絲後，等鍋漸熱將魚排平放在蔥薑絲上麵，蓋上鍋蓋中上火煎2分鍾，開過蓋後再將部分蔥絲和剩餘的餘薑絲撒在魚排上麵，用鍋鏟稍稍壓壓蔥薑絲，使其盡量沾在魚排上，翻麵再煎兩分鍾，開過蓋撒些醋蓋蓋燜一下，再開過蓋下汁料及蔥絲，中火燒上一分鍾就可裝盤上桌了。
貼心小提示：整條魚兩頭切下來可留做燉豆腐粉條子用，也可把醋換成檸檬汁，因魚很鮮嫩，醬油味道已經足以，可不用下鹽，口重的可在調味汁上自行調節。
做法：
1，黑石斑魚洗淨抹幹，按人數橫切幾段兒成魚排備用；（兩頭不成形狀及魚尾巴留下過後燉豆腐粉條子用。）
2，青蔥切絲條、薑切絲備用；取一小碗加入以下汁料：醬油、米酒、清水和糖，拌均備用；
3，取一不沾平鍋，加2勺菜油，撒些蔥薑絲後，等鍋漸熱將魚排平放在蔥薑絲上麵，蓋上鍋蓋中上火煎2分鍾，開過蓋後再將部分蔥絲和剩餘的餘薑絲撒在魚排上麵，用鍋鏟稍稍壓壓蔥薑絲，使其盡量沾在魚排上，翻麵再煎兩分鍾，開過蓋撒些醋蓋蓋燜一下，再開過蓋下汁料及蔥絲，中火燒上一分鍾就可裝盤上桌了。
貼心小提示：整條魚兩頭切下來可留做燉豆腐粉條子用，也可把醋換成檸檬汁，因魚很鮮嫩，醬油味道已經足以，可不用下鹽，口重的可在調味汁上自行調節。
香煎孜然羊排：
蒜香酥蝦（台風蝦）
白蘿葡、綠蘋果色拉
寬心長壽麵
勞工手擀的寬心長長麵，一條長為30英尺的麵直接下鍋滴~
我認真地量了一下的，他是小心翼翼的轉圈切的，一直都沒斷，可我怎麽看這寬心麵都像極了寬麵片兒啊！
我認真地量了一下的，他是小心翼翼的轉圈切的，一直都沒斷，可我怎麽看這寬心麵都像極了寬麵片兒啊！
孩子們買的蛋糕，味道無比的甜美呢！
不細想丫媽自己今年該“幾歲”？過生日還是滿開心的哦！
祝朋友們周末快樂！幸福常在~
謝謝薔薇妹妹喜歡！
鬆妹好！謝謝來看我，祝一切都好！新年吉祥如意！
你好！艾媽媽~ 謝謝惦記來訪，也祝你和家人、小小艾新年快樂如意！
謝謝七妹，也祝你和家人新年快樂！
祝姐聖誕快樂，新年如意。
丫丫太能幹了！有這麽好的女兒真是好福氣。想向翠花姐學三文魚壽司的做法，先謝謝了！
看得我的胃都暖暖的，丫丫牌小棉襖，忒暖和了！
這手藝真沒的說，遺傳啊！
翠花姐‘母親節’快樂~
天天都暖和和的啊！
小棉襖真是貼心，能幹又細致！壽宴整的色香味忒全啊！
謝謝光臨~:D
大餐啊，大餐！