年年有約的初春，乍冷忽暖，小棉襖的心思卻甜心暖胃......
Birthday，丫丫一手操辦， 提前擬定個小菜單， 策劃、執行、總監集一身，鄭重其事下廚做了幾個下酒小菜，過程中丫媽俺也時不時漫步廚房，觀摩學習順便搭上一小手，那簡單的壽司就是丫媽俺所謂滴啊......
答應朋友上菜分享，趕個周末就端上來和大家一起魚塊愉快吧！
丫丫小菜單譯意：
雞湯烏冬麵
鍋巴金槍魚丁
冷拌豆腐
金槍魚、三文魚壽司
蔥薑黑斑魚排
香煎孜然羊排
蒜香酥蝦(台風蝦)
蘿葡和蘋果色拉
買的生日蛋糕
新鮮壽司食材、花、酒：
按菜單順序上菜：
雞湯烏冬麵
很簡單的做法：Costco買的罐裝雞湯，小不鏽鋼鍋加半罐雞湯再兌上三杯清水，下幾片兒焯過的白蘿葡，煮開後下點淡醬油調味，加一茶勺日式亂頓的幹調料，下一包日式冷凍烏冬麵，煮個兩開後撒點青蔥絲就好了。
鍋巴金槍魚丁
這個應該屬餐前小吃，做法稍稍麻煩一點，也是宴客、Party時一道不錯的頭抬。
金槍魚丁色拉和鍋巴需分別做，所以我先簡單叨咕一下做法，如有喜歡的朋友需要具體做法及圖的話，我再另開一貼細訴。
材料：新鮮刺生金槍魚一塊兒、熟壽司米飯兩碗、黑白芝麻兩湯勺、青蔥一根、小青椒一個、日式桔味醬油1湯勺、鮮檸檬汁1茶勺、橄欖油1茶勺、蜂蜜半茶勺、鹽少許。
做法：
一，壽司米飯做法後，用手或壽司小工具把米飯兩麵沾上芝麻壓出長條型狀，取一不粘平鍋，少加菜油，將沾了芝麻的米飯團兒，兩麵上火煎焦黃待用；
二，選新鮮刺生金槍魚一塊兒，改刀切丁狀，將小青椒和青蔥也改刀切丁，取一大碗加入金槍魚丁及青椒和青蔥丁後，加入醬油、檸檬汁、蜂蜜、橄欖油、鹽拌均即成金槍魚色拉。
三，再將金槍魚色拉用小勺子加到每個米鍋巴上麵就好，可吃前邊吃邊加，也可一次完成上桌。
貼心小提示：
1，米鍋巴煎時火候要掌握好，火稍高一點，使米飯貼鍋底的麵剛變金黃結鍋伽就好，不要慢火時間太久，鍋巴會太硬脆，當然看個人喜好自己掌握就好。
2，金槍魚色拉也可按自己喜好添加調料來拌，也可改用三文魚都可。
冷拌豆腐：
這個是沒有任何技術含量的菜，就是加了很多青蔥碎的醬油豆腐而已啊！
三文魚壽司：
家裏隻要做壽司的話，大都都推賴在我身上，那俺也就隻好義不容辭了！有喜歡的朋友，想了解其簡單做法的，我會找時間單獨寫寫，做法及過程圖也留了一些，還有壽司卷兒。
先分享自己的壽司米飯和醋粉的比例：
1，兩杯米做出的壽司米飯加一湯勺壽司醋粉自認為味道剛剛好；2，如做壽司卷的話正好夠三卷用。
金槍魚壽司：
蔥薑黑斑魚排：
這個菜做法也滿簡單，材料：黑石斑魚一條，青蔥一把、薑一大塊兒、2勺菜油、醋2湯勺、淡醬油2湯勺、米酒1湯勺、糖1茶勺、清水一湯勺。
做法：
1，黑石斑魚洗淨抹幹，按人數橫切幾段兒成魚排備用；（兩頭不成形狀及魚尾巴留下過後燉豆腐粉條子用。）
2，青蔥切絲條、薑切絲備用；取一小碗加入以下汁料：醬油、米酒、清水和糖，拌均備用；
3，取一不沾平鍋，加2勺菜油，撒些蔥薑絲後，等鍋漸熱將魚排平放在蔥薑絲上麵，蓋上鍋蓋中上火煎2分鍾，開過蓋後再將部分蔥絲和剩餘的餘薑絲撒在魚排上麵，用鍋鏟稍稍壓壓蔥薑絲，使其盡量沾在魚排上，翻麵再煎兩分鍾，開過蓋撒些醋蓋蓋燜一下，再開過蓋下汁料及蔥絲，中火燒上一分鍾就可裝盤上桌了。
貼心小提示：整條魚兩頭切下來可留做燉豆腐粉條子用，也可把醋換成檸檬汁，因魚很鮮嫩，醬油味道已經足以，可不用下鹽，口重的可在調味汁上自行調節。
香煎孜然羊排：
蒜香酥蝦（台風蝦）
白蘿葡、綠蘋果色拉
寬心長壽麵
勞工手擀的寬心長長麵，一條長為30英尺的麵直接下鍋滴~
我認真地量了一下的，他是小心翼翼的轉圈切的，一直都沒斷，可我怎麽看這寬心麵都像極了寬麵片兒啊！
孩子們買的蛋糕，味道無比的甜美呢！
不細想丫媽自己今年該“幾歲”？過生日還是滿開心的哦！
祝朋友們周末快樂！幸福常在~
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