2006 (136)
2007 (82)
2016 (2)
2017 (1)
2018 (5)
前段時間真是節日的季節，從去年9月初的勞工節過後，這節就一個一個的連成了串兒，感恩節、聖誕節、新年、中國的農曆新年、女兒的生日、立春兒、元宵節的，節慶日連連不斷......
元宵節過後，這節日季節應該告一段落了，趁著這節日的餘溫，把大年前一天的“年夜飯”稍做整理 ，貼上做個紀念.......
大年前一天的“年夜飯”？嗬嗬......那是因為過大年的那段時間裏，剛好趕上和領導外出開會，出發的當天還正是年三十兒，所以年前一天，在女兒的大力張羅下，俺是緊趕慢趕的也小做了幾個家常菜，算是小酌吧！也應了下年景，主要是女兒太給力了，她雖然很小就和爸爸媽媽出來了，但在有些情節上卻相當的傳統、很中國的，為了惦記著過中國年、喜歡年味兒的她，我們就年前一天，歡天喜地過大年了......
做了幾個菜，也有以前做過的，好在大家都沒啥意見~~
一、響油涼拌菜：白菜、粉皮兒、海蜇絲，菜香在那香辣脆的辣椒蓋頭上。
做法：
1.白菜片片切絲、即食海蜇兩袋洗淨、台灣寬粉條煮熟，過冷水後剪段兒和白菜絲一起擺盤、黃瓜胡羅葡做點綴；
2.調個涼拌菜的汁兒：2湯勺蘋果醋、1湯勺糖、1茶勺鹽、1湯勺淡味醬油、一湯勺鮮蒜末，拌均澆在菜上麵。
3.小鍋加入2湯勺菜油，油熱後稍停頓一下，下香辣椒絲，再趁熱澆在涼拌菜最上麵的蒜末汁上，茲拉一聲，就可上桌了，吃前拌均。
二、拚盤兩樣-以前做過的菜。（今冬特做的哈爾濱風味幹腸和前一天做了兩種味道的肉皮凍。)
風幹腸做法請參考：香醇獨特的【哈爾濱風味幹腸】及做法，
這次做皮凍，受朋友0的提示，在清凍裏趁熱加了半個蛋和幾粒枸杞，就成了漂亮的冰花皮凍了，在此隆重謝謝0尚宮JJ！豬皮凍做法請參考：Q滑爽口的【水晶豬皮凍】做法及圖解
看看這漂亮的冰花皮凍效果：
三、拍黃瓜拌素雞---拌汁：醬油、醋、糖、鮮蒜末、麻油。
四、美式沙拉- 一個俺家最最家常的綠色健康菜。
熱菜：
一、排骨燉東北油豆角：
二、椒鹽烤雞腿兒-這次稍沒留神，烤的有點過了~
三、東北菜-肉絲炒酸菜粉兒
做法請參考：酸滑開胃的【肉炒漬菜粉兒】做法
四、黑椒 鱈魚排----黑椒鱈魚排簡單做法：
材料:
鱈魚兩片兒、洋蔥末1/4杯；
醃魚料：鹽半茶勺、米酒一湯勺;
調味料：取一小碗，加入黑胡椒、蒜末各半湯勺、高湯半杯、醬油1.5湯勺、麻油1茶勺、太白粉1茶勺.
做法：
1、魚片加料-鹽和米酒醃 10 分鍾，用廚房用紙沾幹水份，沾點兒幹麵粉；
2、炒鍋中加2湯勺油燒熱，中火煎魚至熟兩麵金黃，放入盤中；
3、鍋中再加1湯勺菜油燒熱，下洋蔥炒焦香後，轉中小火加調味料燒滾後，澆在煎熟的魚上即可。
注：魚排可蒸也可烤熟，再澆黑椒汁即可
五、麻辣怪味藕丁
六、香煎籽然羊排
主食：平鍋烤地瓜和三鮮餡水餃~
烤地瓜-有些地區習慣叫紅薯~
下午先用平鍋烤了一鍋紅薯，烤法以前貼過：地瓜洗淨，平擺在平鍋裏，蓋上鍋蓋，開小火慢烤近50分鍾就好了，就這麽簡單。 
按習慣，大年三十夜裏的那頓飯。一定要吃水餃的，那天我們做了三鮮餡的水餃~
等下再把這三鮮餡餃子餡的拌法寫寫，也許會另開一頁了......
三鮮餡水餃
看看餡：
甜點：女兒做的澆汁藍莓蛋糕
計劃中想烤個年糕來著，但女兒自報奮勇要做個甜點給大家，省了俺忙乎了~
蛋糕烤出來很漂亮，澆了甜汁兒後就有些塌腰了，但一點沒影響到蛋糕的口感。
祝大家新春快樂！
祝福（＾Ｏ＾☆♪
那皮凍簡直就是藝術品！丫丫的手藝也那麽棒啊！
地瓜也好吃，坐在這兒不走了。。。
和俺一樣喜歡酸菜粉？那一定是自家人了~~