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哈爾濱風味幹腸
再給大家看看我做的幹腸，以前貼過，給沒看過，喜歡它的朋友過過眼 ……
天冷的時候又做一次哈爾濱風味幹腸， 越來越接近那“正宗” 味道了，這種幹腸是用它特定的幹腸藥料子，加上曲香型酒和其它輔助佐料才能調配出特有的香味，一般按說明上寫的味道還差一些，經過多次做幹腸的經驗，自己又一次次 , 稍稍的調配其它輔助佐料比例，現在感覺味道很像了，也很香了~
如有朋友想試做，又能從哈爾濱弄來專做幹腸的藥料子，可參考我的輔助佐料配方 , 看看是不是家鄉的味道 ……詳細做法請看哈爾濱風味幹腸的製做詳記
我的用料：
1. 幹腸藥料子一包 (30 克 ) 做 10 斤幹腸的量 .
2. 曲酒： ( 我用的是尖莊酒 )3 兩 =150 克 =5.30oz=150ml
3. 精鹽：二兩 =100 克 =3.6oz=1/3 杯
4. 白糖 : 三兩 =150 克 =5.30oz=3/4 杯
5. 味精：一兩 =50 克 =1.80oz=1/4 杯多一點
6. 醬油 : 二兩 =100 克 =3.6oz=100ml ( 我這次自己隻加 50ml)
7. 薑末： 3oz
8. 我用的是豬後腿肉帶一點肥的那種，買12 磅肉，合計約:10 斤切成丁,加入上麵的所有調料，戴上一次性手套，使勁地拌抓，味上一小時以上，就可灌腸了.
9. 灌好的幹腸晾在通風處，白天拿出去。晚上拿進來，幹躁的天氣晾三天就可以了 .( 而且要看腸衣的粗細，粗腸子可多晾一兩天 )
10. 把晾好的幹腸上鍋蒸 20 分鍾，晾涼就可收到冰箱裏慢慢享用，還可送朋友，吃時切薄薄的片，配上啤酒，美味啊!
這是哈爾濱肉聯廠的幹腸藥料和腸衣
捆了一捆送朋友，朋友很喜歡吃這口，就著幹腸喝啤酒 ~~ 嗬嗬 ……
哈爾濱風味幹腸
再給大家看看我做的幹腸，以前貼過，給沒看過，喜歡它的朋友過過眼 ……
天冷的時候又做一次哈爾濱風味幹腸， 越來越接近那“正宗” 味道了，這種幹腸是用它特定的幹腸藥料子，加上曲香型酒和其它輔助佐料才能調配出特有的香味，一般按說明上寫的味道還差一些，經過多次做幹腸的經驗，自己又一次次 , 稍稍的調配其它輔助佐料比例，現在感覺味道很像了，也很香了~
如有朋友想試做，又能從哈爾濱弄來專做幹腸的藥料子，可參考我的輔助佐料配方 , 看看是不是家鄉的味道 ……詳細做法請看哈爾濱風味幹腸的製做詳記
我的用料：
1. 幹腸藥料子一包 (30 克 ) 做 10 斤幹腸的量 .
2. 曲酒： ( 我用的是尖莊酒 )3 兩 =150 克 =5.30oz=150ml
3. 精鹽：二兩 =100 克 =3.6oz=1/3 杯
4. 白糖 : 三兩 =150 克 =5.30oz=3/4 杯
5. 味精：一兩 =50 克 =1.80oz=1/4 杯多一點
6. 醬油 : 二兩 =100 克 =3.6oz=100ml ( 我這次自己隻加 50ml)
7. 薑末： 3oz
8. 我用的是豬後腿肉帶一點肥的那種，買12 磅肉，合計約:10 斤切成丁,加入上麵的所有調料，戴上一次性手套，使勁地拌抓，味上一小時以上，就可灌腸了.
9. 灌好的幹腸晾在通風處，白天拿出去。晚上拿進來，幹躁的天氣晾三天就可以了 .( 而且要看腸衣的粗細，粗腸子可多晾一兩天 )
10. 把晾好的幹腸上鍋蒸 20 分鍾，晾涼就可收到冰箱裏慢慢享用，還可送朋友，吃時切薄薄的片，配上啤酒，美味啊!
這是哈爾濱肉聯廠的幹腸藥料和腸衣
捆了一捆送朋友，朋友很喜歡吃這口，就著幹腸喝啤酒 ~~ 嗬嗬 ……
