懷胎鯽魚,鯽魚蘿卜絲湯,薑蓉豇豆,宮保雞丁

右下是中午買的點心，我們這得有3、4十年的老廣東菜餐廳吧，它的點心燒臘，這三樣，叉燒酥3個，鮮蝦春卷3個，鳳爪一份，現在加稅都17.50 。還不怎麽好吃，鳳爪很幹，還不如冷凍預製的小美點的。

因為有雞腿肉，今天做宮保雞丁。碗汁是保寧醋，釀造白醋，糖，一點醬油，水澱粉。這個酸甜味要到位，隻是隱隱的酸甜就不夠好吃了。

金龍魚小榨菜籽油。

炒的時候，先放幹辣椒，糊一點，放幹花椒，然後蔥薑蒜，雞肉，熟了以後，下碗汁，最後加蔥段和花生米。

出鍋前，如果覺得顏色沒有深到誘人，就加一點黑豆蔭油。

這樣就肯定有糊香，小荔枝口。

鯽魚有兩條，一條用蘿卜絲，豆腐，熬魚湯。

一條肚子裏塞點肉餡，做成懷胎鯽魚。