早餐豆腐腦

豆腐腦，還是150克幹豆子，泡一夜，第二天用1200毫升水，打成豆漿。

過濾，燒開。

3克內酯粉，少許涼白開化開。豆漿涼至8成熱，衝入放內酯的容器。

靜置15分鍾。豆腐腦就 好了。

豆漿涼一會的時候，能揭下來這層豆皮。

前些日子weee上買菜贈的這個。

鹵子我就用清水，醬油（釀造醬油，有豉香味的），黃花，木耳，勾芡，打雞蛋。

做這個豆腐腦，我覺得不麻煩，就是刷vitamix的杯子，還有過濾袋擠完豆漿，衝洗一下，這兩個步驟算是“麻煩”。實際上，我的豆漿袋不粘豆渣，水一衝就 好了。