鱸魚白菜湯、牛舌臘腸冷拚、炒菜花

盲曹（大嘴鱸魚），活的師傅處理，但買回家還要好好刮魚身和魚頭。

有很多黑色的黏液，刮幹淨。鐵鍋燒非常熱，加油，

下魚，鍋熱，魚皮會很快結痂，就不粘鍋了。

加熱水、薑，燉到發白。

加白菜葉就行。今天不想加豆腐了。

喝時加鹽、白胡椒粉。

牛舌是焯水以後，燉，加香葉，小茴香籽、薑。沒有其它了。

我燉了出門了，時間長了，大概快4個小時，很爛，

想吃有嚼勁的燉2個小時吧。我這個也沒放冰箱呢，切的有點散。

這個牛舌可以做炒飯，配生菜絲，榨菜粒，豌豆。