魚香肉絲，涼拌心裏美

這是1.86磅豬裏脊，我上午趁化凍都切了。

肉絲、肉片，可以炒6個純肉菜，或者8個菜肉菜了。

魚香肉絲用材：

我買了一桶外婆鄉小榨菜籽油，應該用菜籽油，但我忘了。

泡海椒，老幹媽糟辣椒...

碗汁是米醋、醬油、蔭油、糖、地瓜粉，水。

大廚飯館要肉絲材料都過油，自己家做用少量炒菜油即可，熱鍋，涼油，下肉絲，過幾秒劃散。

酸甜辣，咱這個不出水，盤底沒有一汪油。

拌心裏美

這個用鋼絲球擦皮，洗幹淨，切時楔形片，每片都帶皮。

用花椒油熗鍋會更好吃，但我就沒澆油，隻是香油、白醋。

八仙過海二米飯

萵筍葉蝦皮湯，補鈣。

不用修圖美顏。