燴三丁、炒黃瓜

燴三丁是看師傅和我做魯菜的視頻。

現在油管還沒有，是最新的一個，西瓜視頻上可以看。

三丁沒有局限，有個白煮五花肉、或者火腿，還有海參、蝦。

我今天沒有肉，用北極貝替代了一丁。

每樣東西，除了北極貝，都熱水焯一下。

然後蔥油炒一下，勾芡。

我今天做的毛病是胡蘿卜丁有點多，喧賓奪主了。芡湯也有點少。

北極貝是熟的，如果加熱就會變硬，所以我是最後撒上去的。

 

攪拌一下。湯在下麵。湯就空口喝，這個菜用2克鹽。