醬豬窩骨、清炒萵筍、拍黃瓜、素三鮮、綠豆粥

 

豬窩骨是豬後肘子的拐彎處。

牛有牛窩骨，豬也有。

這個部分看著白花花的，實際上是筋和關節處的那些東西。

我是買菜時發現一盒，叫pork shank ends.

焯完水：

醬肘子的方法：

老規矩，分份冷凍：

 

 

中午照的照片，已經燉了3個小時了，照完以後，我放回砂鍋，

蓋蓋，用low這一檔，一直燜到晚餐。

簡直是入口即化。

吃肘子我一直會做一個拍黃瓜，醋和蒜都是解膩爽口的。

清炒萵筍

綠豆粥：小米、大黃米、玉米渣、綠豆、陳皮。

菜三鮮：圓白菜、西紅柿、青辣椒。