瓦塊魚，黃瓜雞蛋湯

 

這是鱸魚塊，洗淨擦幹，用麵粉滾一下，抖幹淨，放熱鍋的底油裏煎一下，不用澱粉裹，澱粉的煎完口感會發粘。

撒一點蔥薑蒜提味，最後倒碗汁，碗汁提前調好，一勺料酒，三勺米醋，一勺醬油，兩勺糖，一勺番茄醬ketchup就行。