海膽雞蛋羹，一鍋蒸

領導吃的剩飯，我做了一鍋蒸。

今天開一個米，台山產的絲苗米。

一鍋蒸，出鍋1分鍾前，米上放番紅花，蛋羹加一小塊海膽。

出鍋以後，菜花加一點醬油；蛋羹用醬油，米醋，香油，白胡椒粉。