燒二冬、小炒肉、紅豆羹

今天換一下燒二冬做法。

這是半顆冬筍，切片，焯水。

冬菇還是金錢菇，quarter大小的。

熱鍋涼油，下一點蔥花，焯好水的冬筍和冬菇一起下鍋扒拉。

冬菇可焯可不焯。

最後澆碗汁，今天碗汁比較濃，粗粒地瓜粉多一些，黑豆醬油和黑豆蔭油，水。

不用放鹽，要有一些糖。

這兩個菜，燒二冬用7.5ml 油量。

小炒肉不用加油，先煸炒生肉出油。

我糗了一些紅豆，壓碎，用水煮一下，勾芡，自己適度放糖。