簡單，隨意又好吃的炸怪味肉條，吃了還想吃（視頻）

炸怪味肉條是我們家常做的一道菜。孩子們非常喜歡。做起來非常簡單，隨意。調味料可根據家裏現有的調料進行調整。用手抓肉條時要用力，讓肉充分吸收料汁，這樣肉質才嫩。

 

https://youtu.be/3pYYR9bP9g4

主料：

裏脊肉（pork loin)：300克

調料：

郫縣豆瓣 1TBSP，

花椒粉 1TBSP，

辣椒粉 1TBSP，

孜然粉 1TBSP，

13香 1/2TSP，

黑胡椒粉1/2TSP，

生抽 1TBSP、

料酒 2TBSP、

糖 1TSP。

Tip：因為有郫縣豆瓣和生抽，所以不用加鹽。

麵糊：

玉米澱粉 3TBSP，

中筋麵粉 3TBSP，

清水 5-6 TBSP，

做法：

1. 將裏脊肉切成長粗條

2. 將所有調料放入，用手抓勻，靜置10分鍾左右

3. 將調麵糊的用料倒入，繼續用手抓勻

4. 鍋裏倒入適量的油，等溫度升到160攝氏度，下肉條，炸5分鍾左右取出。

5. 等油溫升到190-200攝氏度，再複炸一次即可。