勞柯| 酒壺

酒壺

作者：勞柯

我這裏講的酒壺可能和你知道的酒壺有點不同。在過去，山東人喝白酒是不喝涼酒的，要喝溫酒。喝酒之前，先把酒倒在酒壺裏，然後把酒壺放在火上，這叫溫酒。等酒溫了，然後再從酒壺裏倒到酒盅裏。

酒壺和茶壺的形狀大多相同：有把手，有長嘴，並且有小蓋。但和茶壺相比，我們那兒酒壺不但要有保溫的功能，還要能在火上烤。

茶壺都做得很精美，因為它主要是把茶泡好以後保溫。開水不是在茶壺裏燒開的，而是在另外一個壺燒開，然後把開水倒到茶壺了，等茶泡開了，一杯杯地慢慢飲。而酒倒到就酒壺裏的時候是涼的，酒壺是要直接放到火上烤的，所以酒壺更加結實，做得也不精美。

溫酒的時候也很簡單，不用專門製火。先倒一些酒到酒盅裏，然後用紙撚一個撚子放在酒盅裏，用火柴一點，酒就著了，然後把乘著酒的酒壺放在酒盅的上方，等酒盅裏的酒燒盡了，酒也就溫好了：不熱不涼，正好飲。

在過去，我們那兒的人家每家每戶都有一個酒壺。有親朋好友來的時候，都會把酒壺拿出來用一次。雖然每年也用不上幾次，但酒壺是常備的家什。誰家沒有親朋好友呢？

我們家也有個酒壺。我老爹平時不喝酒，他就把酒壺放在八仙桌的下邊，一年下來會積一層厚厚的灰。每到年關，他都會把酒壺拿出來刷洗幹淨，放在八仙桌上。三十那天晚上他溫一壺酒，不過即使大年三十，他也喝不了兩盅，就會把乘著酒的酒壺再放回八仙桌，再喝的時候再溫一下

過完年，酒壺會被重新放到桌子的下邊。記得有幾次年關拿出用的時候，發現酒壺裏還有去年的酒。每當那時，我老爹就說：“可惜了，要是你大爺和你叔在，怎麽會留到現在？都浪費了。”

我大爺是我爹的哥哥，我叔是我爹的堂弟，他們都很早以前去世了。他們兩個都很能喝酒，我大爺去世的時候滿房間都是酒瓶子，我叔得了癌症，醫生告訴他不能喝酒，他還是偷偷地喝。

他們兩個在世的時候，每逢年關，兄弟三人會在一起溫上一壺酒。那個時候我還小，常常在邊上蹲著看。後來他們都去世了，不過我老爹把溫酒這習慣保留了下來。

很多年沒有在老家過春節。我爹去世以後，我就到八仙桌下找那隻酒壺，發現酒壺已經不在那裏了。我聽我姐說老家的人喝酒早就不溫酒了，酒壺也就沒有了用處。

04/20/2019

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