【自製麻辣香腸】（視頻圖文），找了幾個配方，各有特色。根據自己口味調整了一下，自灌香腸史以來最好吃的一次。

比如，我不太喜歡特別麻，就減少了花椒的用料。聞著有很濃的花椒味，但吃起來完全感覺不到。Perfeat!

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豬腿肉  13磅，高度白酒二鍋頭120毫升

辣椒碎 50克、辣椒麵 50克、糖120克、鹽100克、 五香粉 20克、 薑粉20克、 紅曲米粉 10克 、 花椒粉30克、 香油 20毫升